Pane tipico Toscana

Pane tipico della regione Toscana.

Informazioni generali

Zona: pane caratteristico delle Toscana e dell’Umbria, è però prodotto e commercializzato anche in altre regioni italiane. Famoso il pane di Altopascio.
Farina: farina tipo 00
Forma: pagnotta
Particolarità: ciò che lo contraddistingue è il fatto di essere completamente privo di sale, ottimo infatti accompagnato dai saporiti prosciutti toscani. Il pane toscano è spesso utilizzato anche sotto forma di crostini, ovvero piccole fette o dadi di pane scaldato al forno, arrostito o fritto. I crostini vengono serviti prevalentemente come antipasto, insieme a salumi o pesce, o come accompagnamento a zuppe e primi piatti.
Si racconta che Dante Alighieri, con la famosa frase contenuta nel Paradiso: “tu proverai sì come sa di sale lo pane altrui”, si riferisca al periodo in cui fu costretto dai suoi avversari politici a lasciare Firenze in esilio.