Miele d'eucalipto

• Generali
• Culinarie
• Geografiche
• Nutrizionali
• Annotazioni
• Commenti

Il miele di eucalipto è un miele monofloreale che viene prodotto dalle api che succhiano il nettare dall'Eucalyptus, una pianta sempreverde originaria dell'Oceania e importata in Europa nel Diciannovesimo secolo.

Informazioni generali

Proprietà

Ottimo contro i malanni d'inverno anche per i bambini

• Con l'inverno e il freddo arrivano i tanto odiati quanto fastidiosi malanni di stagione che colpiscono soprattutto l'apparato respiratorio portando riniti, catarro, tosse e naso chiuso. Grazie al miele di eucalipto e alle sue proprietà antisettiche, antivirali e antibatteriche è possibile contrastare questi sintomi ed attenuarli facilmente in quanto per prima cosa favorisce la liberazione delle vie nasali dal muco in eccesso,  quindi lenisce la tosse, il raffreddore, la bronchite e la sinusite.
• Perché faccia un buon effetto ed agisca velocemente è consigliata l'assunzione giornaliera unito a  bevande calde, come tè e tisane. Oltre a dolcificare in modo naturale la bevanda e a donarle un buon sapore aromatico, darà sollievo alle vie respiratorie e attenuerà i fastidiosi disturbi tipici della stagione fredda.

Un consiglio

È preferibile, come per tutti i tipi di miele, sceglierne uno da agricoltura BIO, così da assere certi dell'assenza di sostanze chimiche che le api potrebbe raccogliere dai pollini dell'ambiente.

Antiossidante e antinvecchiamento

• Il miele d'eucalipto è molto ricco di flavonoidi e per questo giova al benessere fisico riducendo i radicali liberi, responsabili dell'invecchiamento cellulare. Alcuni studi hanno dimostrato infatti che questo miele è tra i migliori antiossidanti e antinvecchiamento.
• Tra le altre cose, c'è da sottolineare che i mieli di eucalipto prodotti in Spagna, in Italia e in Grecia sono i più ricchi di flavonoidi e propoli che ne aumenta le proprietà antinvecchiamento.

Contro cistite e disturbi intestinali

È un grande aiuto anche per i disturbi delle vie urinarie come la terribile cistite e allevia i disturbi intestinali.

Consistenza

Ha una massa compatta con cristalli fini o medi, denso e cremoso.

Colore

Il miele d'eucalipto si presenta di un bel colore ambrato medio, nel cristallizzato tende al grigio.

Profumo

Ha un profumo forte, caratteristico, pungente, intenso intenso, ricorda i funghi secchi.

Sapore

Il sapore del miele di eucalipto è maltato, aromatico persistente, quasi effetto "mou".

Miele d'eucalipto BIO

Informazioni culinarie

Usi in cucina

Ma il miele di eucalipto non solo ha delle fantastiche proprietà terapeutiche come abbiamo visto in precendenza. Non solo è un miracoloso "antibiotico" naturale ma grazie al suo persistente sapore si presta a molti usi ed abbinamenti in cucina.
Infatti è ottimo aggiunto allo yogurt magro, accompagna degnamente i primi, i secondi di pesce e le verdure.

Unito ad olio EVO e limone sarà un gustosissimo e sano dressing per la vostra insalata preferita.

Formaggi da abbinare

Non si può non parlare del fantastico abbinamento tra questo miele e i formaggi saporiti, come il ragusano stagionato, il grana padano e il parmigiano reggiano o trentino. Vedi Abbinamento miele formaggio.

Informazioni geografiche

Zona di origine

Proviene da Eucalyptus camaldulensis. Viene prodotto nell'Italia centro-meridionale, dove gli eucalipti sono stati piantati come siepi frangivento o per rimboschimento. La produzione di questo miele è diffusa lungo il litorale tirrenico e nelle isole.

Informazioni nutrizionali

Celiachia

In purezza non contiene glutine.