Melassa

Melassa
Melassa

Tra i dolcificanti naturali la melassa è quello meno consumato per la sua difficile reperibilità. L’aspetto è simile a quello del miele ed è anche spalmabile, ma dà il meglio di sé nella preparazione dei dolci come sostituto dello zucchero. Si può trovare anche in grandi supermercati, negozi naturalisti o in erboristeria.

Informazioni generali

Utilizzo principale

Nella preparazione dei dolci o come sostituto dello zucchero.

Lavorazione

Si ottiene dalla cristallizzazione dello zucchero.

Reperibilità

Difficile.

 

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Redazione Alimentipedia

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