Frittata doppia piccante

Procedimento per Frittata doppia piccante

1. Sbucciate le cipolline e tagliatele a fettine sottili.
2. Tagliate a fettine anche il salamino e poi spezzettatele grossolanamente.
3. In un tegame scaldate due cucchiai di olio, lasciatevi sfinire le cipolline, salate e pepate con moderazione, versatevi sopra tre uova sbattute e cuocete la frittata da entrambi i lati.
4. Fate un'altra frittata di uguale dimensione con le restanti uova e il salame.
5. Sovrapponete le due frittate, tagliatele in quattro spicchi e servite.