In questa sezione puoi trovare informazioni utili sugli alimenti e le bevande suddivise per categorie e tutti illustrati da belle foto. Oggigiorno c'è sempre più attenzione a ciò che si mangia e si beve e per questo è sempre più importante conoscere bene gli alimenti che compriamo quando facciamo la spesa e che portiamo sulle nostre tavole. Da oltre 10 anni Alimentipedia aggiorna quotidianamente i suoi contenuti. È un lavoro infinito se si pensa alla vastità di varietà e tipologie di cibi e bevande in Italia e nel mondo.

Conoscere gli alimenti

Il nostro paese è ricco di alimenti straordinari e di migliaia di varietà degli stessi che spesso cambiano nome in base alla regione o alla città, o addirittura al paese. Per questo per quasi tutti gli alimenti è presente una tabella con la traduzione dialettale dell'alimento e la traduzione nelle principali lingue europee. Per ogni alimento vengono date anche le informazioni storiche e le curiosità e la possibilità di lasciare un proprio commento e scambiare con gli altri visitatori le proprie esperienze.

Cucinare pensando anche alla salute

Per ogni alimento trovi la spiegazione di come cucinarlo al meglio e per quanto riguarda gli ortaggi e la frutta viene spiegato come mondarli e conservarli e i consigli per l'acquisto. Potrai inoltre conoscere le caratteristiche e i valori nutrizionali degli alimenti e delle bevande più diffusi, le controindicazioni per la salute e se contengono glutine.

  • Farina 00

    Farina 00

    È una farina di frumento, ricavata dall’estrazione della parte centrale del chicco di grano tenero, il cosiddetto germe. È quella più comune...
  • Farina di castagne

    Farina di castagne

    La farina di castagne, detta anche farina dolce è è ottenuta dell'essiccatura e della successiva macinatura delle castagne. È di color nocciola...
  • Farina di farro

    Farina di farro

    Il farro è il cereale antico, molto usato dai Romani da cui è nato il frumento. La farina è ottenuta dalla macinazione dei chicchi delle piante del...
  • Farina di grano

    Farina di grano

    La farina è un alimento ottenuto dalla macinazione e dalla raffinazione dei cereali, liberati dalle sostanze estranee e dalle impurità; la più...
  • Farina di Kamut

    Farina di Kamut

    Kamut® è un marchio registrato della società americana Kamut International che designa una varietà di grano duro. Il cereale Kamut® è un...
  • Farina di riso

    Farina di riso

    La farina di riso è ottenuta dalla macinazione del riso, privato delle impurità. Principalmente la farina di riso è estratta dal riso bianco ed è...
  • Farina di segale

    Farina di segale

    La segale, Secale cereale, è un tipo di cereale diffuso nelle zone temperate. La segale si adatta meglio del grano ai climi asciutti e ventilati. È...
  • Farina gialla bramata

    Farina gialla bramata

    Ottenuta dalla macinazione del mais (granturco o granoturco) a grana grossa, la farina di mais arrivò in Italia dopo la scoperta dell'America....
  • Farina integrale

    Farina integrale

    La farina integrale non è nient'altro che il prodotto ottenuto dalla macinazione del chicco, cariosside, del grano tenero in cui viene...
  • Farina integrale di farro

    Farina integrale di farro

    Contiene un'elevata quantità di fibre, perché il seme si separa con difficoltà dal suo rivestimento, producendo così una farina più scura.
  • Farina Manitoba

    Farina Manitoba

    Cos'è la farina Manitoba ...
  • Farro

    Farro

    Il farro è una pianta erbacea della famiglia delle graminacee. Il farro è il cereale da cui è nato il frumento. Il farro è senza dubbio il cereale...
  • Farro spezzato

    Farro spezzato

    Deriva da una particolare lavorazione del farro. È ottenuto dai chicchi di farro integrale. Visivamente presenta una colorazione marrone chiaro...
  • Fasolara

    Fasolara

    Le fasolare sono molluschi molto gustosi con un sapore ed aroma decisamente invitanti, e che si prestano a moltissime ricette, soprattutto come...
  • Fava

    Fava

    La fava è una leguminosa della sottofamiglia delle Papilionacee, detta anche la carne dei poveri. È il frutto della pianta Vicia faba, presente nei...
  • Fave di cacao

    Fave di cacao

    Le fave di cacao sono i semi dei frutti dell’albero di cacao, Theobroma cacao L. ovvero "Cibo degli Dei", fermentati ed essiccati...
  • Fegato animale

    Fegato animale

    Il fegato che viene più frequentemente consumato è quello di vitello, più apprezzato per il gusto o di manzo. Appartiene al gruppo delle frattaglie...
  • Feijoa sellowiana

    Feijoa sellowiana

    Il frutto feijoa sellowiana, chiamato anche Pineapple Guava o guavasteen è originario del Brasile, Israele, ma è la Nuova Zelanda la...
  • Fesone di spalla

    Fesone di spalla

    Taglio di seconda scelta che ben si presta per bistecche, scaloppine, pizzaiole e anche per cotolette. Parte della spalla del bovino.
  • Feta

    Feta

    La Feta o il Feta greco è un formaggio tipico della cucina greca, a base di latte di pecora o latte di capra o misto, è per i greci come per noi il...