In questa sezione puoi trovare informazioni utili sugli alimenti e le bevande suddivise per categorie e tutti illustrati da belle foto. Oggigiorno c'è sempre più attenzione a ciò che si mangia e si beve e per questo è sempre più importante conoscere bene gli alimenti che compriamo quando facciamo la spesa e che portiamo sulle nostre tavole. Da oltre 10 anni Alimentipedia aggiorna quotidianamente i suoi contenuti. È un lavoro infinito se si pensa alla vastità di varietà e tipologie di cibi e bevande in Italia e nel mondo.

Conoscere gli alimenti

Il nostro paese è ricco di alimenti straordinari e di migliaia di varietà degli stessi che spesso cambiano nome in base alla regione o alla città, o addirittura al paese. Per questo per quasi tutti gli alimenti è presente una tabella con la traduzione dialettale dell'alimento e la traduzione nelle principali lingue europee. Per ogni alimento vengono date anche le informazioni storiche e le curiosità e la possibilità di lasciare un proprio commento e scambiare con gli altri visitatori le proprie esperienze.

Cucinare pensando anche alla salute

Per ogni alimento trovi la spiegazione di come cucinarlo al meglio e per quanto riguarda gli ortaggi e la frutta viene spiegato come mondarli e conservarli e i consigli per l'acquisto. Potrai inoltre conoscere le caratteristiche e i valori nutrizionali degli alimenti e delle bevande più diffusi, le controindicazioni per la salute e se contengono glutine.

  • Cavolini di Bruxelles

    Cavolini di Bruxelles

    Sono i germogli del cavolo di Bruxelles. Nonostante il nome, pare siano originari dell'Italia e introdotti in Belgio dai legionari romani....
  • Cavolo

    Cavolo

    Con il termine generico "cavolo", nome scientifico Brassica Oleracea si intendono tutti gli ortaggi appartenenti alla famiglia delle...
  • Cavolo nero

    Cavolo nero

    È una varietà di cavolo, detto anche "Cavolo nero di Toscana" o "Cavolo a penna".  Il cavolo nero è una verdura invernale...
  • Cavolo romanesco

    Cavolo romanesco

    Broccolo detto anche cimoso, della famiglia dei cavoli (Brassica Oleracea), stupisce per la perfezione del disegno delle sue cimette che si...
  • Ceci

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    Il cece, Cicer Arietinum, è uno dei legumi più diffusi al mondo e dalle origini antiche. Occupa il terzo posto nel consumo mondiale di legumi dopo...
  • Centrifugati autunno-inverno

    Centrifugati autunno-inverno

    I centrifugati sono un valido contributo nei mesi freddi per combattere i mali di stagione e per affrontare i cambiamenti climatici durante il...
  • Centrifugati primavera-estate

    Centrifugati primavera-estate

    Nei mesi estivi quando il caldo rende più deboli e fiacchi e si ha bisogno di pasti freschi e leggeri, bere un sano centrifugato può essere un vero...
  • Cerfoglio

    Cerfoglio

    Questa erba aromatica è molto simile al prezzemolo, molto più delicata e non facilmente reperibile in Italia. Le foglioline del cerfoglio,...
  • Cetriolo

    Cetriolo

    Il cetriolo è un ortaggio appartenente alla famiglia delle Cucurbitaceae, originario dell'India. Il suo nome scientifico è Cucumis sativus, e...
  • Champignon

    Champignon

    I funghi champignon, Agaricus Bisporus chiamati anche prataioli o champignon di Parigi o fungo bianco, sono tra i funghi più utilizzati nella...
  • Cheddar

    Cheddar

    Il formaggio inglese Cheddar, dal caratteristico colore che va dal giallo all'arancione, è originario dalla Contea di Somerset in Gran Bretagna...
  • Chianti

    Chianti

    La Toscana è la patria del Chianti classico, prodotto di fama mondiale di quella zona DOCG costituita da territori delimitati per legge nelle...
  • Chiodi di garofano

    Chiodi di garofano

    I chiodi di garofano sono una spezia diffusa nella cucina orientale, in quella occidentale, nella cosmesi, come olio essenziale, per le proprietà...
  • Chiodini

    Chiodini

    Il chiodino, Armillariella mellea, è un fungo che cresce ad esemplari numerosi su ceppi o tronchi di latifoglie e di vecchie conifere. Non è un...
  • Cicerchia

    Cicerchia

    È un legume, appartenente alla famiglia delle Fabaceae, ormai quasi dimenticato, coltivato solamente in alcune zone dell'Italia centrale in...
  • Ciliegia

    Ciliegia

    Le ciliegie sono piccoli frutti dalla forma rotonda, dal sapore dolce e dai colori svariati. Il frutto contiene un solo seme duro, color legno. Di...
  • Cinghiale

    Cinghiale

    Il cinghiale (Sus scrofa) è un suide selvatico diffuso in tutto il mediterraneo. La carne di cinghiale appartiene alle carni nere da pelo. È molto...
  • Cipolla

    Cipolla

    La cipolla, Allium cepa, è una pianta coltivata bulbosa. Un mondo fantastico quello della cipolla, una delle più antiche specie orticole,...
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    Cipolla di Cannara

    A Cannara (PG) da secoli si coltiva la cipolla e tutt'oggi la coltivazione è ancora completamente manuale e legata alle tradizioni ed alla...
  • Cipolla di Giarratana

    Cipolla di Giarratana

    La cipolla bianca di Giarratana è una varietà tipica siciliana di cipolla caratterizzata dal sapore dolce, non pungente e dalle dimensioni...