Alimenti & Bevande

In questa sezione puoi trovare informazioni utili sugli alimenti e le bevande suddivise per categorie e tutti illustrati da belle foto. Oggigiorno c'è sempre più attenzione a ciò che si mangia e si beve e per questo è sempre più importante conoscere bene gli alimenti che compriamo quando facciamo la spesa e che portiamo sulle nostre tavole. Da oltre 10 anni Alimentipedia aggiorna quotidianamente i suoi contenuti. È un lavoro infinito se si pensa alla vastità di varietà e tipologie di cibi e bevande in Italia e nel mondo.

Conoscere gli alimenti

Il nostro paese è ricco di alimenti straordinari e di migliaia di varietà degli stessi che spesso cambiano nome in base alla regione o alla città, o addirittura al paese. Per questo per quasi tutti gli alimenti è presente una tabella con la traduzione dialettale dell'alimento e la traduzione nelle principali lingue europee. Per ogni alimento vengono date anche le informazioni storiche e le curiosità e la possibilità di lasciare un proprio commento e scambiare con gli altri visitatori le proprie esperienze.

Cucinare pensando anche alla salute

Per ogni alimento trovi la spiegazione di come cucinarlo al meglio e per quanto riguarda gli ortaggi e la frutta viene spiegato come mondarli e conservarli e i consigli per l'acquisto. Potrai inoltre conoscere le caratteristiche e i valori nutrizionali degli alimenti e delle bevande più diffusi, le controindicazioni per la salute e se contengono glutine.

  • Biferno

    Biferno

    Il Biferno, bianco, rosso e rosato DOC è prodotto in provincia di Campobasso ed è uno tra i più prestigiosi vini del Molise.
  • Bitto

    Bitto

    Descrizione e sapore del Bitto ...
  • Blue Stilton

    Blue Stilton

    A lungo conosciuto come il “Re dei formaggi”, Blue Stilton Cheese è uno dei pochi formaggi tradizionali britannici a poter usufruire...
  • Bonarda

    Bonarda

    È diffuso soprattutto nella zona dell'Oltrepò Pavese, ma nella stessa Lombardia anche nel Piacentino e all'estero addirittura in Argentina....
  • Borragine

    Borragine

    Detta anche Borrana, è una pianta molto diffusa e dalle tante proprietà. Se ne consumano le foglie cotte, dal sapore di cetriolo, e i suoi fiori...
  • Bottarga

    Bottarga

    La bottarga è un prodotto del mare, non usato di frequente, ma in grado di dare sapore ai piatti come pochi altri alimenti fanno.
  • Branzi

    Branzi

    Il Branzi è un formaggio a pasta semicotta, prodotto con latte di vacca intero o parzialmente scremato, tra i più antichi e tipici delle Orobie....
  • Bresaola

    Bresaola

    La Bresaola della Valtellina è un salume ottenuto da carne di manzo, salata e stagionata, che viene consumata cruda. La forma è quella dei muscoli...
  • Brie

    Brie

    Il formaggio Brie AOC (Appellation d'Origine contrôlée equivalente all'italiana Denominazione di origine controllata) è un formaggio...
  • Brione

    Brione

  • Broccoletti

    Broccoletti

    I broccoletti o cime di rapa sono la parte verde ancora non fiorita della rapa. Le parti della cima di rapa commestibili sono le foglie, i &ldquo...
  • Brunello di Montalcino

    Brunello di Montalcino

    Vino DOCG di Toscana, il Brunello di Montalcino è un vino rosso conosciuto in tutto il mondo. Il Rosso di Montalcino DOC è la versione più giovane...
  • Burrata

    Burrata

    La burrata è un formaggio fresco, a pasta filata, prodotto con latte di mucca, simile alla mozzarella, ma dalla consistenza molto più morbida e...
  • Burro di arachidi

    Burro di arachidi

    Il burro di arachidi, peanut butter in inglese, è un alimento ricavato dalla macinatura di semi di arachidi, immancabile nelle case americane, in...
  • Burrolì

    Burrolì

    Burrolì, inventato dopo diverse ricerche dallo chef pasticcere Luca Montersino e da Fabio Ciriaci, è l'alternativa sana al burro e alla...
  • Caciocavallo

    Caciocavallo

    Cos'è il formaggio caciocavallo ...
  • Caco

    Caco

    Di colore arancio intenso quando sono maturi i cachi sono frutti gustosissimi con polpa dolcissima, simile ad una morbida crema, da cui il nome...
  • Caipiroska

    Caipiroska

    Cocktail estivo a base di vodka. Sulla caipiroska si può spaziare da un gusto all'altro in quanto si possono aggiungere sciroppi e frutti vari...
  • Calamaro mediterraneo

    Calamaro mediterraneo

    Il calamaro, Loligo vulgaris, è un mollusco appartenente alla famiglia dei cefalopodi, diverso dal totano, suo simile, per le alette laterali. ...
  • Calzone di cipolle alla pugliese

    Calzone di cipolle alla pugliese

    Vera prelibatezza gastronomica la golosa ricetta del calzone di cipolla è tipica della cucina tradizionale pugliese. Saporito grazie ad olio e...