Alimenti & Bevande

In questa sezione puoi trovare informazioni utili sugli alimenti e le bevande suddivise per categorie e tutti illustrati da belle foto. Oggigiorno c'è sempre più attenzione a ciò che si mangia e si beve e per questo è sempre più importante conoscere bene gli alimenti che compriamo quando facciamo la spesa e che portiamo sulle nostre tavole. Da oltre 10 anni Alimentipedia aggiorna quotidianamente i suoi contenuti. È un lavoro infinito se si pensa alla vastità di varietà e tipologie di cibi e bevande in Italia e nel mondo.

Conoscere gli alimenti

Il nostro paese è ricco di alimenti straordinari e di migliaia di varietà degli stessi che spesso cambiano nome in base alla regione o alla città, o addirittura al paese. Per questo per quasi tutti gli alimenti è presente una tabella con la traduzione dialettale dell'alimento e la traduzione nelle principali lingue europee. Per ogni alimento vengono date anche le informazioni storiche e le curiosità e la possibilità di lasciare un proprio commento e scambiare con gli altri visitatori le proprie esperienze.

Cucinare pensando anche alla salute

Per ogni alimento trovi la spiegazione di come cucinarlo al meglio e per quanto riguarda gli ortaggi e la frutta viene spiegato come mondarli e conservarli e i consigli per l'acquisto. Potrai inoltre conoscere le caratteristiche e i valori nutrizionali degli alimenti e delle bevande più diffusi, le controindicazioni per la salute e se contengono glutine.

  • Sesamo

    Sesamo

    Il sesamo, Sesamum indicum L., è una pianta erbacea della famiglia delle Pedaliaceae, originaria...
  • Sgombro o maccarello

    Sgombro o maccarello

    Lo sgombro (Scomber scombrus) o maccarello o lacerto è un pesce molto comune nel Mediterraneo, in...
  • Shiitake

    Shiitake

    I funghi giapponesi Shiitake, detti re dei funghi, crescono sulle querce, da qui deriva il nome...
  • Sogliola

    Sogliola

    Con il nome comune di sogliola si indicano alcune specie di pesci d'acqua salata appartenenti...
  • Soia

    Soia

    È il frutto di una pianta erbacea appartenente alle Leguminose il cui frutto, a forma di piccolo...
  • Soprassata

    Soprassata

    Detta anche soprassata toscana, soprassata di Fabriano, capaccia, capofreddo o coppa di testa è...
  • Sottofesa

    Sottofesa

    Ideale per bistecche, fettine, o roast-beef all'inglese, è un taglio molto pregiato. A Milano...
  • Spaghetti

    Spaghetti

    Gli spaghetti sono un tipo di pasta lunga a sezione tonda, di diversi spessori e sicuramente il...
  • Speck

    Speck

    Lo speck dell'Alto Adige IGP è un prosciutto crudo, lievemente affumicato, tipico della...
  • Spigola o branzino

    Spigola o branzino

    La spigola, detta anche branzino, Dicentrarchus labrax, denominata la Regina, è il predatore...
  • Spinaci

    Spinaci

    Gli spinaci sono ortaggi dalla tipica foglia verde carnosa, tipicamente invernali e sono fra le...
  • Spinacino o tasca

    Spinacino o tasca

    Taglio di seconda categoria del manzo, si trova sotto al noce. Ideale come tasca ripiena.
  • Spritz

    Spritz

    Aperitivo alcolico a base di Prosecco e acqua con l'aggiunta a piacere di Aperol, Campari...
  • Spugnole

    Spugnole

    Morchella è un genere di funghi appartenente alla famiglia delle Morchellaceae. Volgarmente...
  • Squacquerone DOP

    Squacquerone DOP

    Lo Squacquerone, anche detto: squaquero, squaqquerone o squacquarone, è un  formaggio di...
  • Stevia Rebaudiana

    Stevia Rebaudiana

  • Strutto

    Strutto

    È il grasso derivato da diverse parti dal maiale. Veniva usato molto in passato per friggere dato...
  • Tabella dei coloranti

    Tabella dei coloranti

    Nella tabella che segue si esaminano i coloranti (da E100 a E199), la loro origine, dove si...
  • Tabella dei dolcificanti

    Tabella dei dolcificanti

    In questa tabella si esaminano gli edulcoranti, sosituti del saccarosio (il comune zucchero), la...
  • Tabella della frutta di stagione

    Tabella della frutta di stagione

    Utilissima tabella per sapere quale frutta comprare in base alla stagione. Infatti scegliere la...