Alimenti & Bevande

Alimenti e bevande

In questa sezione puoi trovare informazioni utili sugli alimenti e le bevande suddivise per categorie e tutti illustrati da belle foto. Oggigiorno c'è sempre più attenzione a ciò che si mangia e si beve e per questo è sempre più importante conoscere bene gli alimenti che compriamo quando facciamo la spesa e che portiamo sulle nostre tavole. Da oltre 10 anni Alimentipedia aggiorna quotidianamente i suoi contenuti. È un lavoro infinito se si pensa alla vastità di varietà e tipologie di cibi e bevande in Italia e nel mondo.

Conoscere gli alimenti

Il nostro paese è ricco di alimenti straordinari e di migliaia di varietà degli stessi che spesso cambiano nome in base alla regione o alla città, o addirittura al paese. Per questo per quasi tutti gli alimenti è presente una tabella con la traduzione dialettale dell'alimento e la traduzione nelle principali lingue europee. Per ogni alimento vengono date anche le informazioni storiche e le curiosità e la possibilità di lasciare un proprio commento e scambiare con gli altri visitatori le proprie esperienze.

Cucinare pensando anche alla salute

Per ogni alimento trovi la spiegazione di come cucinarlo al meglio e per quanto riguarda gli ortaggi e la frutta viene spiegato come mondarli e conservarli e i consigli per l'acquisto. Potrai inoltre conoscere le caratteristiche e i valori nutrizionali degli alimenti e delle bevande più diffusi, le controindicazioni per la salute e se contengono glutine.

  • Scamone

    Scamone

    È un taglio di prima categoria, si presta a sostituire anche tagli più pregiati. Utile per...
  • Scampo

    Scampo

    È un crostaceo (Nephrops norvegicus). Ha carni pregiate, molto apprezzate dai consumatori.
  • Scarola

    Scarola

    Spesso confusa con la "cugina" cicoria, entrambe del genere Cichorium, l'indivia...
  • Scimudin

    Scimudin

    Formaggella grassa a pasta cruda tipica della Valtellina. Nato probabilmente come formaggio...
  • Sciroppo d'acero

    Sciroppo d'acero

  • Sciroppo d'agave

    Sciroppo d'agave

    È un dolcificante naturale ricavato dalla linfa dell'agave blu proveniente dal Messico. È...
  • Sedano

    Sedano

    Il sedano appartiene alla famiglia delle Ombrellifere come la carota, il finocchio e il...
  • Segale

    Segale

    La segale, Secale cereale, è un cereale diffuso nelle zone temperate. Negli ultimi anni ha preso...
  • Seitan

    Seitan

    Il Seitan, o glutine di grano o kofu, è ricavato dal glutine della farina, ed è un valido...
  • Semi di chia

    Semi di chia

    I Semi di Chia sono uno dei più potenti, funzionali e nutrienti alimenti del mondo. Il seme di...
  • Semi di lino

    Semi di lino

    I semi di lino, dalla pianta Linum usitatissimum, sono conosciuti sia per l'alto contenuto di...
  • Semi di senape

    Semi di senape

    I semi della senape, vengono piantati in primavera e producono un fiore giallo a giugno. Il...
  • Semola

    Semola

    È una farina di grano duro, di granulometria maggiore dove i singoli componenti sono di forma...
  • Seppia

    Seppia

    La seppia è un mollusco cefalopode con il corpo ovale. Vivono nel mar Mediterraneo e nelle zone...
  • Sesamo

    Sesamo

    Il sesamo, Sesamum indicum L., è una pianta erbacea della famiglia delle Pedaliaceae, originaria...
  • Sgombro o maccarello

    Sgombro o maccarello

    Lo sgombro (Scomber scombrus) o maccarello o lacerto è un pesce molto comune nel Mediterraneo, in...
  • Shiitake

    Shiitake

    I funghi giapponesi Shiitake, detti re dei funghi, crescono sulle querce, da qui deriva il nome...
  • Sogliola

    Sogliola

    Con il nome comune di sogliola si indicano alcune specie di pesci d'acqua salata appartenenti...
  • Soia

    Soia

    È il frutto di una pianta erbacea appartenente alle Leguminose il cui frutto, a forma di piccolo...
  • Soprassata

    Soprassata

    Detta anche soprassata toscana, soprassata di Fabriano, capaccia, capofreddo o coppa di testa è...
  • Sottofesa

    Sottofesa

    Ideale per bistecche, fettine, o roast-beef all'inglese, è un taglio molto pregiato. A Milano...