Alimenti & Bevande

In questa sezione puoi trovare informazioni utili sugli alimenti e le bevande suddivise per categorie e tutti illustrati da belle foto. Oggigiorno c'è sempre più attenzione a ciò che si mangia e si beve e per questo è sempre più importante conoscere bene gli alimenti che compriamo quando facciamo la spesa e che portiamo sulle nostre tavole. Da oltre 10 anni Alimentipedia aggiorna quotidianamente i suoi contenuti. È un lavoro infinito se si pensa alla vastità di varietà e tipologie di cibi e bevande in Italia e nel mondo.

Conoscere gli alimenti

Il nostro paese è ricco di alimenti straordinari e di migliaia di varietà degli stessi che spesso cambiano nome in base alla regione o alla città, o addirittura al paese. Per questo per quasi tutti gli alimenti è presente una tabella con la traduzione dialettale dell'alimento e la traduzione nelle principali lingue europee. Per ogni alimento vengono date anche le informazioni storiche e le curiosità e la possibilità di lasciare un proprio commento e scambiare con gli altri visitatori le proprie esperienze.

Cucinare pensando anche alla salute

Per ogni alimento trovi la spiegazione di come cucinarlo al meglio e per quanto riguarda gli ortaggi e la frutta viene spiegato come mondarli e conservarli e i consigli per l'acquisto. Potrai inoltre conoscere le caratteristiche e i valori nutrizionali degli alimenti e delle bevande più diffusi, le controindicazioni per la salute e se contengono glutine.

  • Ricotta

    Ricotta

    La ricotta è un latticino dall’aspetto piuttosto denso e granuloso. La sua pasta è morbida,...
  • Ricotta fatta in casa

    Ricotta fatta in casa

    Facile ricetta per fare la ricotta in casa ed ottenere un prodotto sano e genuino.
  • Riso rosso selvaggio

    Riso rosso selvaggio

    Il riso rosso selvaggio ha un sapore e una consistenza unica e molto particolare. L'interno...
  • Roast beef

    Roast beef

    Il roas tbeef o controfiletto è la parte della schiena del bovino, lombata ed è un taglio di...
  • Robiola

    Robiola

    La robiola è un formaggio italiano a pasta molle fresco originario della cittadina di Roccaverano...
  • Rognone

    Rognone

    Il rognone è il rene dell'animale. Fa parte delle interiora rosse, sono dunque frattaglie,...
  • Roquefort

    Roquefort

    È uno dei formaggi più apprezzati e conosciuti dai francesi, erborinato, prodotto con latte di...
  • Rosa

    Rosa

    Detto anche fesa francese, è la parte alta della coscia del manzo. È un taglio di prima scelta...
  • Rosmarino

    Rosmarino

    Il Rosmarino, regina delle piante aromatiche con foglie sempre verdi, tipica pianta mediterranea,...
  • Rucola o rughetta

    Rucola o rughetta

    La rucola viene anche chiamata rughetta o ruchetta ed è conosciuta fin dall’antichità per...
  • Saba

    Saba

    Cos'è la saba ...
  • Sale

    Sale

    Il sale marino è un prodotto naturale che nasce dall'azione combinata del sole e del vento...
  • Sale di Maldon

    Sale di Maldon

    Il sale di Maldon è un sale marino prodotto in Inghilterra, nella regione dell’Essex, nella...
  • Sale grosso

    Sale grosso

    Il sale grosso da cucina è un sale a cristalli grossolani derivato dal sale marino o dal salgemma...
  • Sale marino nero delle Hawaii

    Sale marino nero delle Hawaii

    Il sale marino nero dell'isola di Molokai, isole Hawaii, lavorato dagli artigiani delle isole...
  • Sale rosa dell'Himalaya

    Sale rosa dell'Himalaya

    È il sale più puro. Da sempre conosciuto e usato in Oriente per le sue particolari...
  • Sale rosso delle Hawaii

    Sale rosso delle Hawaii

    Il sale marino rosso, nome originale Alaea Rouge, delle Hawaii è il tradizionale sale da tavola...
  • Salgemma

    Salgemma

    È un prodotto naturale, ma povero. A differenza del sale marino integrale, il salgemma, o sale da...
  • Salmone

    Salmone

    È un pesce tipico dei mari freddi del Nord, Scozia, Norvegia e Canada ed è molto apprezzato per...
  • Salsa di soia

    Salsa di soia

    Originaria della Cina e diffuso condimento nella cucina giapponese, filippina, coreana e indiana,...