In questa sezione puoi trovare informazioni utili sugli alimenti e le bevande suddivise per categorie e tutti illustrati da belle foto. Oggigiorno c'è sempre più attenzione a ciò che si mangia e si beve e per questo è sempre più importante conoscere bene gli alimenti che compriamo quando facciamo la spesa e che portiamo sulle nostre tavole. Da oltre 10 anni Alimentipedia aggiorna quotidianamente i suoi contenuti. È un lavoro infinito se si pensa alla vastità di varietà e tipologie di cibi e bevande in Italia e nel mondo.

Conoscere gli alimenti

Il nostro paese è ricco di alimenti straordinari e di migliaia di varietà degli stessi che spesso cambiano nome in base alla regione o alla città, o addirittura al paese. Per questo per quasi tutti gli alimenti è presente una tabella con la traduzione dialettale dell'alimento e la traduzione nelle principali lingue europee. Per ogni alimento vengono date anche le informazioni storiche e le curiosità e la possibilità di lasciare un proprio commento e scambiare con gli altri visitatori le proprie esperienze.

Cucinare pensando anche alla salute

Per ogni alimento trovi la spiegazione di come cucinarlo al meglio e per quanto riguarda gli ortaggi e la frutta viene spiegato come mondarli e conservarli e i consigli per l'acquisto. Potrai inoltre conoscere le caratteristiche e i valori nutrizionali degli alimenti e delle bevande più diffusi, le controindicazioni per la salute e se contengono glutine.

  • Avena

    Avena

    Comunemente chiamata biada, l'avena sativa è la pianta erbacea dal quale si ricava l'avena, cereale in chicco dalle tante risorse e usi. In...
  • Avocado

    Avocado

    È una specie arborea da frutto appartenente alla famiglia delle Lauracee e ha un alto valore calorico. Ormai sia nei supermercati che dai...
  • Baby kiwi

    Baby kiwi

    Il baby kiwi o Nergi è un vero concentrato di Vitamina C, un “superfood” da tenere sempre in tasca. . Hanno la polpa simile al kiwi,...
  • Bacche di Goji

    Bacche di Goji

    Le bacche di Goji, di cui esistono due specie (Lycium barbarum e il Lycium chinense), appartengono alla famiglia delle Solanaceae la stessa delle...
  • Bagoss

    Bagoss

    Il Bagoss è un formaggio a pasta semicotta stagionato e decisamente gustoso, fatto con il latte vaccino e dal tipico colore giallo paglierino dato...
  • Banana

    Banana

    Il termine banana è applicato al frutto del banano (fam. Musaceae), che si sviluppa in una serie di grappoli. Nella cultura popolare e nel...
  • Barbabietola

    Barbabietola

    Le barbabietole o rape rosse (Beta vulgaris) sono tuberi dall'inconfondibile e particolarissimo colore rosso brillante. Il loro pigmento...
  • Barbaresco DOCG

    Barbaresco DOCG

    Il Vino rosso del Piemonte Barbaresco è considerato uno dei grandi vini italiani, come il Barolo o il Brunello di Montalcino.  
  • Barolo

    Barolo

    Il Barolo è uno dei vini più famosi. È prodotto con l'uva Nebbiolo, uno dei più grandi vitigni del mondo, presente quasi unicamente in Piemonte...
  • Basilico

    Basilico

    Il Basilico è un erba aromatica che si può coltivare facilmente in vaso. Varie sono le ricette della tradizione italiana e della dieta...
  • Battelmatt

    Battelmatt

    Il bettelmatt è un formaggio raro a pasta semicotta o cotta prodotto negli alpeggi a 2000 metri solo nei mesi estivi in Piemonte, che grazie alle...
  • Bianchetti

    Bianchetti

    I bianchetti sono acciughe e sardine appena nate, ovvero novellame di pesce azzurro. Hanno diversi nomi a seconda delle regioni italiane e dei...
  • Biancostato di pancia

    Biancostato di pancia

    Taglio di carne bovina, grassa, ideale per bollito, brodo, spezzatini e umido. È chiamato biancostato dalla contrazione delle due parole che...
  • Biancostato di reale

    Biancostato di reale

    Taglio del bovino di seconda scelta, è una carne saporita ideale per bollito, spezzatino, brasato e stracotto.
  • Bietola da costa

    Bietola da costa

    È una comune varietà di bietola che viene consumata cotta. Viene detta anche "bieta" o "bida" o semplicemente "coste"...
  • Biferno

    Biferno

    Il Biferno, bianco, rosso e rosato DOC è prodotto in provincia di Campobasso ed è uno tra i più prestigiosi vini del Molise.
  • Bitto

    Bitto

    È un formaggio d’alpe grasso a pasta semicotta, di media durezza. Il Bitto si produce esclusivamente con il latte vaccino prodotto negli...
  • Blue Stilton

    Blue Stilton

    A lungo conosciuto come il “Re dei formaggi”, Blue Stilton Cheese è uno dei pochi formaggi tradizionali britannici a poter usufruire...
  • Bonarda

    Bonarda

    È diffuso soprattutto nella zona dell'Oltrepò Pavese, ma nella stessa Lombardia anche nel Piacentino, e all'estero addirittura in Argentina...
  • Borragine

    Borragine

    Detta anche Borrana, è una pianta molto diffusa e dalle tante proprietà. Se ne consumano le foglie cotte, dal sapore di cetriolo, e i suoi fiori...