Alimenti & Bevande

In questa sezione puoi trovare informazioni utili sugli alimenti e le bevande suddivise per categorie e tutti illustrati da belle foto. Oggigiorno c'è sempre più attenzione a ciò che si mangia e si beve e per questo è sempre più importante conoscere bene gli alimenti che compriamo quando facciamo la spesa e che portiamo sulle nostre tavole. Da oltre 10 anni Alimentipedia aggiorna quotidianamente i suoi contenuti. È un lavoro infinito se si pensa alla vastità di varietà e tipologie di cibi e bevande in Italia e nel mondo.

Conoscere gli alimenti

Il nostro paese è ricco di alimenti straordinari e di migliaia di varietà degli stessi che spesso cambiano nome in base alla regione o alla città, o addirittura al paese. Per questo per quasi tutti gli alimenti è presente una tabella con la traduzione dialettale dell'alimento e la traduzione nelle principali lingue europee. Per ogni alimento vengono date anche le informazioni storiche e le curiosità e la possibilità di lasciare un proprio commento e scambiare con gli altri visitatori le proprie esperienze.

Cucinare pensando anche alla salute

Per ogni alimento trovi la spiegazione di come cucinarlo al meglio e per quanto riguarda gli ortaggi e la frutta viene spiegato come mondarli e conservarli e i consigli per l'acquisto. Potrai inoltre conoscere le caratteristiche e i valori nutrizionali degli alimenti e delle bevande più diffusi, le controindicazioni per la salute e se contengono glutine.

  • Il Miele

    Il Miele

    Cos'è il miele ...
  • Il prosecco

    Il prosecco

    Il Prosecco è un vino spumante o frizzante, dal retrogusto leggermente amarognolo. Prodotto principalmente nella zona di Valdobbiadene. Il prosecco...
  • Il Riso

    Il Riso

    Cos'è il riso ...
  • Infuso di cannella

    Infuso di cannella

    TISANA DIMAGRANTE. La cannella è un sempreverde facente parte della famiglia delle Lauracee, originario dello Sri Lanka, dalla pianta si ricava l&...
  • Infuso di pepe nero

    Infuso di pepe nero

    TISANA DIMAGRANTE. Il pepe viene ricavato da una pianta originaria dall’Asia, che produce sia il pepe nero, il più piccante, che quello...
  • Infuso di zafferano

    Infuso di zafferano

    TISANA DIMAGRANTE. Lo zafferano oltre che donare aroma alle pietanze o per la preparazione del risotto cosiddetto "giallo" si usa anche...
  • Isomalto

    Isomalto

    L'isomalto è un sostituto naturale dello zucchero, usato per le sue caratteristiche fisiche simili a quelle dello zucchero, ma con piccolo...
  • Kamut

    Kamut

    È un cereale, per la precisione un frumento tetraploide che, insieme al farro, è stato tra i primi alimenti coltivati dall’uomo. Il grano...
  • Katsuobushi

    Katsuobushi

    Il Katsuobushi, in inglese Bonito, è pesce fermentato essiccato, ingrediente fondamentale nella cucina tradizionale giapponese. Si presenta sotto...
  • Kefir

    Kefir

    Si inizia a sentire parlare molto di questo prodotto naturale chiamato Kefir anche qui in Italia. Il kefir ha infatti innumerevoli proprietà...
  • Kiwi

    Kiwi

    I frutti del kiwi, Actinidia chinensis, è una pianta da frutto originaria della Cina. Sono lunghe bacche ovali od ovale allungate con buccia...
  • Konjac Shiritaki

    Konjac Shiritaki

    Il konjac è una radice della pianta del genere Amorphophallus. Noto anche come Konjaku, konnyaku patate, lingua del diavolo, voodoo giglio,...
  • La birra

    La birra

    Tutto sulla birra: ingredienti, produzione, tipi di birra, storia, calorie, l'etichetta, le speciali birre trappiste, i bicchieri giusti, la...
  • La muffa del formaggio

    La muffa del formaggio

    In alcuni formaggi la muffa è proprio ciò che dona sapore, quindi un pregio, in altri può essere sinonimo di marcescenza del formaggio. A quali...
  • La pizza in generale

    La pizza in generale

    Tutto sulla pizza in generale. Conosciuta e apprezzata in tutto il mondo, la pizza si presta ad infinite interpretazioni e condimenti a seconda dei...
  • Lagrein

    Lagrein

    Il Lagrein è generalmente utilizzato in purezza, tuttavia lo si trova presente anche nei vini delle denominazioni Santa Maddalena, Casteller e Lago...
  • Lampone

    Lampone

    È il frutto di bosco di un arbusto della famiglia delle Rosaceae. Di colore rosso e sapore dolce-acidulo il lampone è tra i frutti di bosco più...
  • Latte di capra

    Latte di capra

    Il latte di capra è un'ottima alternativa al latte di vacca e alle bevande simili (quali quelle vegetali di soia, riso e mandorla). Soddisfa in...
  • Latte di cocco

    Latte di cocco

    Il latte di cocco non è il liquido che si trova dentro alla noce di cocco, ma si prepara pressando la polpa con acqua. ...
  • Latte di soia

    Latte di soia

    Definito anche latte vegetale, è un'ottima alternativa al latte vaccino nelle diete per intolleranti alle proteine del latte vaccino, al...