In questa sezione puoi trovare informazioni utili sugli alimenti e le bevande suddivise per categorie e tutti illustrati da belle foto. Oggigiorno c'è sempre più attenzione a ciò che si mangia e si beve e per questo è sempre più importante conoscere bene gli alimenti che compriamo quando facciamo la spesa e che portiamo sulle nostre tavole. Da oltre 10 anni Alimentipedia aggiorna quotidianamente i suoi contenuti. È un lavoro infinito se si pensa alla vastità di varietà e tipologie di cibi e bevande in Italia e nel mondo.

Conoscere gli alimenti

Il nostro paese è ricco di alimenti straordinari e di migliaia di varietà degli stessi che spesso cambiano nome in base alla regione o alla città, o addirittura al paese. Per questo per quasi tutti gli alimenti è presente una tabella con la traduzione dialettale dell'alimento e la traduzione nelle principali lingue europee. Per ogni alimento vengono date anche le informazioni storiche e le curiosità e la possibilità di lasciare un proprio commento e scambiare con gli altri visitatori le proprie esperienze.

Cucinare pensando anche alla salute

Per ogni alimento trovi la spiegazione di come cucinarlo al meglio e per quanto riguarda gli ortaggi e la frutta viene spiegato come mondarli e conservarli e i consigli per l'acquisto. Potrai inoltre conoscere le caratteristiche e i valori nutrizionali degli alimenti e delle bevande più diffusi, le controindicazioni per la salute e se contengono glutine.

  • Liquore nocino

    Liquore nocino

    La ricetta per fare in casa il Nocino, ottimo liquore a base di noci. È un liquore presente in diversi paesi d'Europa ottenuto dal mallo della...
  • Litchi

    Litchi

    Il litchi, detto anche uva o ciliegia della Cina, è un frutto esotico originario della Cina della pianta della famiglia Sapindaceae, unica specie...
  • Luccio perca

    Luccio perca

    Il luccio perca, o lucioperca, Il Sander lucioperca, conosciuto anche con il nome sandra, è un pesce d'acqua dolce della famiglia Percidae. È...
  • Lumache

    Lumache

    Le lumache, dette anche chiocciole ed escargots in Francia sono molluschi di terra apprezzati fin dall'antichità. In Italia ogni regione ha una...
  • Maccheroncini di Campofilone

    Maccheroncini di Campofilone

    I maccheroncini o spaghetti alla chitarra di Campofilone sono un tipo di pasta lunga artigianale di Campofilone (AP) di altissima qualità, i cui...
  • Magatello

    Magatello

    È un taglio magro, di manzo, vitellone o vitello, privo di nervi, utile per ricavare fettine, scaloppine, vitello tonnato. Le fettine impanate sono...
  • Mandarinetto

    Mandarinetto

    La ricetta tradizionale per fare in casa il mandarinetto o mannarinu, tipico liquore siciliano a base di mandarini assolutamente verdi. Nella foto...
  • Mandarino

    Mandarino

    È un agrume invernale, frutto (esperidio) della pianta Citrus nobilis nobili della famiglia delle Rutacee. È simile all'arancia, ma più piccolo...
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    Mango

    Il mango è il re dei frutti esotici, simbolo di divinità nelle antiche credenze indiane. Facilmente reperibile nei nostri supermercati, questo...
  • Manioca

    Manioca

    Manihot esculenta Crantz, nota come manioca, questa radice è anche detta cassava, casava, yuca o yucca. La forma della manioca è simile a quella...
  • Margarita

    Margarita

    Short drink per tutte le ore a base di Tequila e limone. Come aperitivo è un po' forte.
  • Marzemino

    Marzemino

    Il Vino rosso Marzemino Doc è un prodotto autoctono del Trentino.
  • Marzolino

    Marzolino

    Il formaggio ovino a pasta tenera e dal sapore dolce Marzolino è un prodotto toscano di pregio e dalle antiche origini, che deve il suo nome al...
  • Mascarpone

    Mascarpone

    Il mascarpone è un latticino prodotto con crema di latte vaccino coagulata con acido citrico o tartarico oppure con fermenti lattici. È tipico di...
  • Mela

    Mela

    La mela è il "falso frutto" del melo (famiglia delle Rosaceae), ed è originaria dell'Asia centrale. Ottima per la salute, è il primo...
  • Melagrana

    Melagrana

    La melagrana è il frutto del melograno. Di forma sferica, con la buccia di colore rosso brillante, ne si consumano solo i semi, chicchi interni ...
  • Melanzana

    Melanzana

    Verdura tipica dell'estate rientra spesso nelle diete dimagranti, ma attenzione in questo caso a non arricchirle di grassi o oli. È una grossa...
  • Melassa

    Melassa

    Tra i dolcificanti naturali la melassa è quello meno consumato per la sua difficile reperibilità. L’aspetto è simile a quello del miele ed è...
  • Melone

    Melone

    Il termine melone indica sia il frutto che la pianta stessa, a seconda dei contesti in cui viene utilizzato. La polpa è succosa, di colore...
  • Melone di Mantova

    Melone di Mantova

    Nei comuni di Viadana, Sermide e Magnacavallo (MN) si concentra la produzione del melone, che occupa un ruolo preponderante nell'ambito delle...