In questa sezione puoi trovare informazioni utili sugli alimenti e le bevande suddivise per categorie e tutti illustrati da belle foto. Oggigiorno c'è sempre più attenzione a ciò che si mangia e si beve e per questo è sempre più importante conoscere bene gli alimenti che compriamo quando facciamo la spesa e che portiamo sulle nostre tavole. Da oltre 10 anni Alimentipedia aggiorna quotidianamente i suoi contenuti. È un lavoro infinito se si pensa alla vastità di varietà e tipologie di cibi e bevande in Italia e nel mondo.

Conoscere gli alimenti

Il nostro paese è ricco di alimenti straordinari e di migliaia di varietà degli stessi che spesso cambiano nome in base alla regione o alla città, o addirittura al paese. Per questo per quasi tutti gli alimenti è presente una tabella con la traduzione dialettale dell'alimento e la traduzione nelle principali lingue europee. Per ogni alimento vengono date anche le informazioni storiche e le curiosità e la possibilità di lasciare un proprio commento e scambiare con gli altri visitatori le proprie esperienze.

Cucinare pensando anche alla salute

Per ogni alimento trovi la spiegazione di come cucinarlo al meglio e per quanto riguarda gli ortaggi e la frutta viene spiegato come mondarli e conservarli e i consigli per l'acquisto. Potrai inoltre conoscere le caratteristiche e i valori nutrizionali degli alimenti e delle bevande più diffusi, le controindicazioni per la salute e se contengono glutine.

  • Lagrein

    Lagrein

    Il Lagrein è generalmente utilizzato in purezza, tuttavia lo si trova presente anche nei vini delle denominazioni Santa Maddalena, Casteller e Lago...
  • Lampone

    Lampone

    È il frutto di bosco di un arbusto della famiglia delle Rosaceae. Di colore rosso e sapore dolce-acidulo il lampone è tra i frutti di bosco più...
  • Latte di capra

    Latte di capra

    Il latte di capra è un'ottima alternativa al latte di vacca e alle bevande simili (quali quelle vegetali di soia, riso e mandorla). Soddisfa in...
  • Latte di cocco

    Latte di cocco

    Il latte di cocco non è il liquido che si trova dentro alla noce di cocco, ma si prepara pressando la polpa con acqua. Alimento base della cucina...
  • Latte di soia

    Latte di soia

    Definito anche latte vegetale, è un'ottima alternativa al latte vaccino nelle diete per intolleranti alle proteine del latte vaccino, al...
  • Lattuga

    Lattuga

    La lattuga è una verdura che incontra tutti i gusti, infatti a differenza della cicoria o del radicchio dal sapore amarognolo, la lattuga ha una...
  • Le carni bianche

    Le carni bianche

    Nella categoria della carne bianca rientrano gli animali da cortile come pollo, tacchino, cappone, gallina, faraona, coniglio e inoltre le carni...
  • Le tisane depurative e drenanti

    Le tisane depurative e drenanti

    Le tisane depurative sono molto utili per disintossicare il corpo dalle tossine, per ripulire il fegato e liberare tutto l’organismo dalle...
  • Le tisane dimagranti

    Le tisane dimagranti

    Le tisane consigliate prima o durante una dieta dimagrante aiutano ad accelerare il metabolismo, depurare il corpo e stimolare lo scioglimento dei...
  • Le tisane lassative

    Le tisane lassative

    Prima di prendere una tisana lassativa è meglio cercare di individuare la causa della stitichezza in quanto un disturbo passeggero va trattato...
  • Le tisane rilassanti

    Le tisane rilassanti

    Bere una buona tisana prima di andare a dormire può spesso essere un valido aiuto per conciliare un sonno tranquillo. La tisana rilassante non solo...
  • Lemongrass

    Lemongrass

    La Lemongrass, detta anche Citronella, è un'erba originaria dell'India ampiamente usata nella cucina thailandese e vietnamita. Anche...
  • Lenticchie

    Lenticchie

    La lenticchia, genere Lens, detta anche lente, e carne dei poveri è il più antico legume coltivato. Sono semi contenuti in baccelli rettangolari e...
  • Lenticchie rosse

    Lenticchie rosse

    Molto diffuse in Medio Oriente vengono vendute anche decorticate. Non necissitano di ammollo e si cuociono velocemente. Questa piccola lenticchia è...
  • Lime

    Lime

    Il lime, o limetta, è un agrume ibrido di origine asiatica, conosciuto soprattutto per il suo sapore meno agro del limone e per la sua scorza ricca...
  • Limoncello

    Limoncello

    Si può fare anche a casa. Il limoncello è un fresco liquore digestivo, adatto soprattutto a fine pasto, tipico di Sorrento e della Campania in...
  • Limone

    Limone

    I limoni sono frutti dalla forma da sferica a oblunga, spesso con una protuberanza all'apice ed appuntito all'altra estremità.Normalmente...
  • Lingua di vitello o di manzo

    Lingua di vitello o di manzo

    Di vitello, di manzo, di bue e suino. Alimento che fa parte del quinto quarto. I tagli di carne dimenticati, quelli del quinto quarto sono oggi...
  • Liquirizia

    Liquirizia

    La liquirizia (Glycyrrhiza glabra), conosciuta anche come radice dolce, dal greco antico, è una pianta erbacea perenne, alta fino a un metro,...
  • Liquore al cioccolato

    Liquore al cioccolato

    La ricetta per fare in casa il liquore al cioccolato, ottimo liquore per fine pasto. Prepararlo in casa può essere una originale idea regalo...