Alimenti & Bevande

In questa sezione puoi trovare informazioni utili sugli alimenti e le bevande suddivise per categorie e tutti illustrati da belle foto. Oggigiorno c'è sempre più attenzione a ciò che si mangia e si beve e per questo è sempre più importante conoscere bene gli alimenti che compriamo quando facciamo la spesa e che portiamo sulle nostre tavole. Da oltre 10 anni Alimentipedia aggiorna quotidianamente i suoi contenuti. È un lavoro infinito se si pensa alla vastità di varietà e tipologie di cibi e bevande in Italia e nel mondo.

Conoscere gli alimenti

Il nostro paese è ricco di alimenti straordinari e di migliaia di varietà degli stessi che spesso cambiano nome in base alla regione o alla città, o addirittura al paese. Per questo per quasi tutti gli alimenti è presente una tabella con la traduzione dialettale dell'alimento e la traduzione nelle principali lingue europee. Per ogni alimento vengono date anche le informazioni storiche e le curiosità e la possibilità di lasciare un proprio commento e scambiare con gli altri visitatori le proprie esperienze.

Cucinare pensando anche alla salute

Per ogni alimento trovi la spiegazione di come cucinarlo al meglio e per quanto riguarda gli ortaggi e la frutta viene spiegato come mondarli e conservarli e i consigli per l'acquisto. Potrai inoltre conoscere le caratteristiche e i valori nutrizionali degli alimenti e delle bevande più diffusi, le controindicazioni per la salute e se contengono glutine.

  • Gin fizz

    Gin fizz

    Long drink poco alcolico a base di Gin e soda. ...
  • Ginepro

    Ginepro

    Le  bacche di ginepro sono utilizzate come spezia per aromatizzare soprattutto la selvaggina e salumi come lo speck.
  • Ginseng

    Ginseng

    Questa radice magica e antichissima, considerata un toccasana soprattutto in Cina, ha notevoli proprietà energizzanti per il fisico e la mente,...
  • Glutammato monosodico

    Glutammato monosodico

    Il glutammato monosodico (o glutammato di sodio o MSG o E621) è un additivo utilizzato come "esaltatore di sapidità", cioè come...
  • Gomasio

    Gomasio

    Tipico della cucina giapponese, il gomasio oggi è arrivato anche in occidente e viene usato come condimento per insaporire ricette non solo della...
  • Gorgonzola

    Gorgonzola

    Il gorgonzola è un formaggio erborinato a pasta cruda prodotto in Italia dal latte intero di vacca. Si presta a varie preparazioni in cucina,...
  • Grilli commestibili

    Grilli commestibili

    Il grillo di terra, genere Acheta, nella foto sotto, cricket in inglese, è uno tra gli insetti edibili più utilizzato per uso alimentare. Da...
  • Groviera

    Groviera

    Il groviera (gruyère in francese) o gruviera è un formaggio svizzero. Da non confondere con l'Emmentaler, che ha i tipici fori mentre il...
  • I funghi

    I funghi

    Il regno dei funghi o miceti comprende più di 100.000 specie di organismi! I funghi costituiscono un'importantissima risorsa alimentare perché...
  • Il Caffè

    Il Caffè

    Tutto sulla bevanda più diffusa al mondo, gli effetti sulla salute, i tipi di caffè, come si produce il caffè, usi e costumi. Il caffè si consuma e...
  • Il Riso

    Il Riso

    Cos'è il riso ...
  • Infuso di cannella

    Infuso di cannella

    TISANA DIMAGRANTE. La cannella è un sempreverde facente parte della famiglia delle Lauracee, originario dello Sri Lanka, dalla pianta si ricava l&...
  • Infuso di pepe nero

    Infuso di pepe nero

    TISANA DIMAGRANTE. Il pepe viene ricavato da una pianta originaria dall’Asia, che produce sia il pepe nero, il più piccante, che quello...
  • Infuso di zafferano

    Infuso di zafferano

    TISANA DIMAGRANTE. Lo zafferano oltre che donare aroma alle pietanze o per la preparazione del risotto cosiddetto "giallo" si usa anche...
  • Isomalto

    Isomalto

    L'isomalto è un sostituto naturale dello zucchero, usato per le sue caratteristiche fisiche simili a quelle dello zucchero, ma con piccolo...
  • Kamut

    Kamut

    È un cereale, per la precisione un frumento tetraploide che, insieme al farro, è stato tra i primi alimenti coltivati dall’uomo. Il grano...
  • Katsuobushi

    Katsuobushi

    Il Katsuobushi, in inglese Bonito, è pesce fermentato essiccato, ingrediente fondamentale nella cucina tradizionale giapponese. Si presenta sotto...
  • Kefir

    Kefir

    Si inizia a sentire parlare molto di questo prodotto naturale chiamato Kefir anche qui in Italia. Il kefir ha infatti innumerevoli proprietà...
  • Kiwi

    Kiwi

    I frutti del kiwi, Actinidia chinensis, è una pianta da frutto originaria della Cina. Sono lunghe bacche ovali od ovale allungate con buccia...
  • Konjac Shiritaki

    Konjac Shiritaki

    Il konjac è una radice della pianta del genere Amorphophallus. Noto anche come Konjaku, konnyaku patate, lingua del diavolo, voodoo giglio,...