In questa sezione puoi trovare informazioni utili sugli alimenti e le bevande suddivise per categorie e tutti illustrati da belle foto. Oggigiorno c'è sempre più attenzione a ciò che si mangia e si beve e per questo è sempre più importante conoscere bene gli alimenti che compriamo quando facciamo la spesa e che portiamo sulle nostre tavole. Da oltre 10 anni Alimentipedia aggiorna quotidianamente i suoi contenuti. È un lavoro infinito se si pensa alla vastità di varietà e tipologie di cibi e bevande in Italia e nel mondo.

Conoscere gli alimenti

Il nostro paese è ricco di alimenti straordinari e di migliaia di varietà degli stessi che spesso cambiano nome in base alla regione o alla città, o addirittura al paese. Per questo per quasi tutti gli alimenti è presente una tabella con la traduzione dialettale dell'alimento e la traduzione nelle principali lingue europee. Per ogni alimento vengono date anche le informazioni storiche e le curiosità e la possibilità di lasciare un proprio commento e scambiare con gli altri visitatori le proprie esperienze.

Cucinare pensando anche alla salute

Per ogni alimento trovi la spiegazione di come cucinarlo al meglio e per quanto riguarda gli ortaggi e la frutta viene spiegato come mondarli e conservarli e i consigli per l'acquisto. Potrai inoltre conoscere le caratteristiche e i valori nutrizionali degli alimenti e delle bevande più diffusi, le controindicazioni per la salute e se contengono glutine.

  • Alga Nori

    Alga Nori

    È un'alga rossa proveniente dal Giappone, chiamata "lattuga di mare" e utilizzata nella cucina giapponese soprattutto per preparare i...
  • Alkekengi

    Alkekengi

    Gli alkekengi sono le bacche commestibili di una pianta perenne appartenente, come il pomodoro e la patata, alla famiglia delle Solanaceae. Questi...
  • Alloro

    Alloro

    L'alloro è una pianta aromatica sempreverde usata per aromatizzare le pietanze. Ricca di oli essenziali, ha proprietà utili alla cura del...
  • Amaranto

    Amaranto

    Considerata pianta sacra e dell'amicizia dalle origini antiche, pur essendo considerata un cereale dal punto di vista botanico, non lo è in...
  • Amaretto di Saronno

    Amaretto di Saronno

    Ricetta per fare in casa il famoso liquore Amaretto, reso celebre da una nota casa del Nord d'Italia. L'amaretto è a base di mandorle e...
  • Amarone

    Amarone

    L'Amarone della Valpolicella è considerato il vino rosso veneto più prestigioso e noto sull'intero mercato mondiale. Il numero di bottiglie...
  • Amido di mais o Maizena

    Amido di mais o Maizena

    L'amido di mais, conosciuto anche come Maizena, è una farina bianca ottenuta dalla lavorazione del granoturco. È particolarmente indicata per i...
  • Ammoniaca per dolci

    Ammoniaca per dolci

    L'ammoniaca per dolci non è nient'altro che carbonato d'ammonio, un sale di ammonio dell'acido carbonico. È un agente lievitante...
  • Ananas

    Ananas

    Chiamato in italiano Ananasso, è l'omonimo frutto di una pianta appartenente alla famiglia delle Bromeliaceae. Per la forma che lo rende simile...
  • Aneto

    Aneto

    Detto anche aneto odoroso o aneto puzzolente, è una pianta aromatica annuale, della famiglia delle Ombrellifere, originaria del Medio Oriente ...
  • Anguilla o Capitone

    Anguilla o Capitone

    L'anguilla europea (Anguilla anguilla) è un pesce teleosteo della famiglia Anguillidae. In alcune regioni italiane l'anguilla femmina viene...
  • Anguria

    Anguria

    È il frutto dell'estate per eccellenza, grazie alle sole 20 calorie per 100 gr e al suo alto potere dissetante e depurativo. Chiamata anche...
  • Anice stellato

    Anice stellato

    L'anice è il frutto di una pianta coltivata soprattutto per il suo pungente profumo e per il suo gusto delicato e piacevole. Originaria dell&...
  • Arachidi

    Arachidi

    I semi commestibili dell'arachide sono oggetto di intensa attività agricola ed industriale. Dalla spremitura dei semi di arachide si ricava l&...
  • Aragosta

    Aragosta

    L'Aragosta mediterranea (Palinurus elephas) è un crostaceo molto pregiato. Ha una carne delicatissima e dolce ed è probabilmente il prodotto...
  • Arancia

    Arancia

    L'arancia (Citrus sinensis) è il frutto dell'arancio, di forma sferica, con la buccia di colore acceso fra il giallo e il rosso. È un...
  • Asiago

    Asiago

    Il formaggio Asiago DOP è un formaggio da taglio prodotto con latte vaccino. Ha un contenuto di grassi pari al 34-44 %. Viene prodotto con latte...
  • Asparagi

    Asparagi

    Gli asparagi, di origini antichissime, sono la parte commestibile di una pianta erbacea perenne, primaverile, l'Asparagus officinalis. Gli...
  • Aspargina

    Aspargina

    I germogli del luppolo selvatico vengono chiamati in modo differente a seconda della regione: aspargina, luartis, luvertìn, lavertìn, luperi,...
  • Astice europeo

    Astice europeo

    L'astice è un crostaceo (Homarus gammarus), simile a livello nutrizionale all'aragosta, ma ha un costo e una qualità inferiori ed è il...