Nutellotti
I Nutellotti rappresentano un perfetto connubio tra semplicità e golosità, capaci di deliziare il palato di grandi e piccini. Questi biscotti, caratterizzati da un cuore morbido di Nutella, richiedono solo tre ingredienti essenziali, rendendo la loro preparazione accessibile anche ai meno esperti in cucina. La ricetta, pur nella sua facilità, regala un risultato sorprendente: un contrasto avvolgente tra la croccantezza del biscotto e la cremosità della famosa crema di nocciole.
Perfetti in ogni occasione, dalla colazione al buffet per le feste, i Nutellotti sono un’ottima scelta per chi desidera stupire con un dessert semplice ma d’impatto. La loro versatilità e il loro sapore irresistibile li rendono un must per gli amanti della dolcezza. Scopriamo insieme come realizzare questi deliziosi pasticcini!
Ingredienti
- 180 gr di Nutella (o altra crema alle nocciole) oltre a qualche altro cucchiaio per il ripieno
- 1 uovo
- 150 gr di Farina
Preparazione
I Nutellotti sono dei deliziosi biscotti che combinano la famosa crema di nocciole Nutella con una base semplice e veloce da preparare. La loro consistenza è morbida e quasi fondente, e il cuore cremoso di Nutella conferisce a ogni morso un’intensa esplosione di gusto. Preparare i Nutellotti è un’ottima opportunità per sperimentare la cucina in modo semplice ma estremamente gratificante. In questa guida, vi accompagnerò passo dopo passo nella realizzazione di questi biscotti, evidenziando non solo il processo di preparazione, ma anche alcuni aspetti legati alla sostenibilità e alla scelta degli ingredienti.
Iniziamo la preparazione dei Nutellotti assicurandoci di avere a disposizione tutti gli ingredienti necessari. La qualità degli ingredienti è fondamentale per ottenere dei biscotti dal sapore straordinario. Per quanto riguarda la Nutella, se possibile, optate per una crema di nocciole biologica o artigianale, che utilizzi ingredienti di alta qualità e, preferibilmente, provenienti da filiere sostenibili. La farina può essere scelta tra diverse tipologie; una farina integrale o di farro, ad esempio, può conferire un sapore più ricco e una maggiore fibra al prodotto finale.
Versate la Nutella in una ciotola capiente. È importante che la Nutella non sia troppo fredda, quindi se l’avete appena tolta dal frigorifero, lasciatela a temperatura ambiente per un po’ o scaldatela leggermente a bagnomaria. Aggiungere l’uovo alla Nutella e mescolare energicamente con una frusta o un cucchiaio di legno fino a ottenere un composto omogeneo. Questo passaggio è cruciale, poiché l’uovo non solo contribuisce a legare gli ingredienti, ma aiuta anche a rendere i biscotti più soffici.
Una volta che l’uovo è ben incorporato, iniziate ad aggiungere la farina poco alla volta. È consigliabile setacciare la farina prima di aggiungerla, in modo da evitare grumi e garantire una consistenza più leggera. Continuate a mescolare fino a quando non otterrete un impasto liscio e omogeneo. Se l’impasto risulta troppo appiccicoso, non esitate ad aggiungere un cucchiaio di farina in più, ma senza esagerare, per non compromettere la morbidezza del biscotto.
Nel frattempo, preriscaldate il forno a 180 °C. Foderate una teglia con carta forno, assicurandovi che sia ben aderente per evitare che i biscotti si attacchino. Questo passaggio è essenziale per facilitare la rimozione dei biscotti una volta cotti e mantenere la teglia pulita.
Con le mani leggermente infarinate, iniziate a formare delle palline di impasto di circa 20 grammi ciascuna. Disponetele sulla teglia distanziandole di almeno 3-4 cm, poiché durante la cottura si espanderanno. Una volta formate le palline, utilizzate un utensile da cucina, come il fondo di un bicchiere o semplicemente le dita, per schiacciare leggermente ogni pallina e creare un incavo al centro. Fate attenzione a non forare il biscotto dall’altro lato; l’obiettivo è creare uno spazio sufficiente per il ripieno di Nutella.
Infornate la teglia in forno preriscaldato e cuocete per soli 10 minuti. È importante non cuocere i Nutellotti troppo a lungo, poiché devono rimanere morbidi all’interno. Durante la cottura, osservate i biscotti: devono gonfiarsi leggermente e assumere un colore dorato sui bordi. Una volta trascorso il tempo, sfornate e lasciate raffreddare i Nutellotti sulla teglia per alcuni minuti, prima di trasferirli su una gratella per completare il raffreddamento.
Per il tocco finale, preparate un sac à poche con la Nutella rimanente. Riempite con cura gli incavi dei biscotti raffreddati, facendo attenzione a non esagerare per evitare che la crema fuoriesca. La presentazione è un aspetto fondamentale: potete anche spolverare i biscotti con un po’ di zucchero a velo o granella di nocciole per aggiungere una nota di croccantezza e un tocco estetico.
I Nutellotti possono essere conservati in un contenitore ermetico per diversi giorni, mantenendo la loro freschezza. In alternativa, potete anche congelarli prima di cuocerli; basta disporre le palline su un vassoio, congelarle e poi trasferirle in un sacchetto per alimenti. Quando desiderate gustarli, basterà cuocerli direttamente dal congelatore, aumentando leggermente il tempo di cottura.
I Nutellotti sono un’ottima ricetta per chi desidera cimentarsi nella preparazione di dolci semplici ma dal grande impatto. Ricordate sempre di scegliere ingredienti di qualità e, se possibile, di provenienza locale, per contribuire a una cucina più sostenibile e responsabile.
