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Branzino o spigola al sale
Branzino o spigola al sale

Branzino o spigola al sale

Il branzino al sale è un ottimo piatto per tutti , molto facile da preparare, è profumato, saporito, e con poche calorie.

E' una ricetta tradizionale perfetta per chi vuole mantenere la linea, per i bambini e per gli anziani.
La cottura al sale conserva tutte le qualità del pesce, e non richiede grassi e permette di cuocere il pesce senza spanderne per casa l'odore.

Vedi anche: "Tutto sul branzino o spigola"


Utilizzo principale Secondo piatto a base di pesce.
Bimbi Non per bimbi
N° persone 2
Ingredienti • 500 gr di Branzino (spigola)
• 1,5 Kg di sale grosso da cucina
• 1 ciuffo di basilico
•2 cucchiai di olio extra vergine
Utensili necessari Teglia, forno.
Preparazione 1- Pre-riscaldare il forno a 220°.

2- Eviscerare e lavare il pesce.

Branzino al sale3- Sistemare uno strato di sale sul fondo della teglia e accomodare il pesce sopra al sale.

4- Coprire con il restante sale e infornare a 220°.

5- Estrarre il pesce dal forno e con l'aiuto di due cucchiai liberatelo dalla crosta.

6- Togliere poi la pelle e sfilettarlo.

7- Condire con olio crudo, sale e le foglie di basilico.

Servire ben caldo.
Tempo necessario 30 minuti compresi i 20 minuti di cottura.
Costo Medio.
Difficoltà Facile.
Abbinamento
col vino 		Vedi: "Abbinamenti vino/cibo".
Può interessarti "Branzino al curry"
"Branzino al cartoccio con melagrana"
Vedi:  
  SpigolaLa spigola o branzino
  PescePesce di mare, di acqua dolce, crostacei e molluschi
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