Bocconcini di sogliola

Secondo piatto a base di pesce, ideale in estate, è una ricetta semplice e veloce ma molto gustosa anche per i bambini.

Utilizzo principale	Secondo piatto di pesce.
N° persone	4
Bimbi
Ingredienti	• 4 sogliole spellate e sfilettate • 1 mazzetto insalata rucola • 16 fettine di speck • Olio D'oliva • sale, pepe bianco in polvere
Utensili necessari	Teglia da forno, forno.
Preparazione	1- Mondate la rucola, e lavatela sotto l'acqua corrente e asciugatela con molta cura, quindi tritatela grossolanamente. 2- Stendete sui filetti di pesce le fettine di speck, salate, pepate, poi distribuitevi sopra la rucola. 3- Avvolgete ogni filetto su se stesso, in modo da formare dei piccoli involtini che legherete con dello spago da cucina. 4- Ungete leggermente di olio una teglia, possibilmente antiaderente, sistematevi dentro i rotolini e cuoceteli in forno già caldo a 220° per circa 15 minuti. 5- Servite subito i bocconcini di sogliola ben caldi, nei piatti individuali.
Tempo necessario	30 minuti compreso il tempo di cottura.
Costo	Medio.
Suggerimenti	Per togliere senza fatica la pelle alla sogliola immergetela per un'istante in acqua bollente.
Difficoltà	Facile.
Varianti	La rucola può essere sostituita con radicchio o bieta, a seconda della stagione e dei gusti.
Origine	Trentino-Alto Adige
Vedi:
	Pesce di mare, di acqua dolce, crostacei e molluschi
Tutte le pagine che parlano di sogliola
Tutte le ricette con il pesce
Tutte le ricette di secondi piatti
Tutte le pagine che parlano di ricette
I LIBRI DI RICETTE DELLA PROVA DEL CUOCO
Scuola di cucina. Le nuove ricette della «Prova del cuoco» Clerici Antonella, Moroni Anna, 2008, Mondadori Lo trovi su IBS.
Le ricette d'oro della «Prova del cuoco» Clerici Antonella, Moroni Anna, 2007, Mondadori Lo trovi su IBS.
Oggi cucini tu . Clerici Antonella, Moroni Anna. 2004, Mondadori Lo trovi su IBS.
Oggi cucini tu. Vol. 2 Clerici Antonella, Moroni Anna, 2005, Mondadori Lo trovi su IBS.
Oggi cucini tu. Vol. 3 Clerici Antonella, Moroni Anna 2006, Mondadori. Lo trovi su IBS.
Oggi cucini tu light Clerici Antonella, Flachi Evelina, 2007, Mondadori. Lo trovi su IBS.
Oggi scegli tu. I prodotti e le ricette della tradizione per un'alimentazione sana e genuina Bigazzi Giuseppe, 2006, Mondadori Electa Lo trovi su IBS.
LIBRI CONSIGLIATI
La guida in cucina: cosa si mangia oggi? Atari Nintendo DS Porta una ventata d'aria fresca nella tua cucina con La guida in cucina: che si mangia oggi? per Nintendo DS! Con centinaia di ricette da tutto il mondo, istruzioni dettagliate su come preparare ogni piatto e molto altro ancora sempre a portata di mano. La guida in cucina è molto più che un semplice libro di ricette: il tuo personale assistente cuoco a casa tua IN 24 ORE!!! Lo trovi su IBS.
Vedi: "Libri sul pesce"
Vedi: "Libri di ricette dell'Italia"
Vedi: "Libri di ricette di cucina etnica"
Vedi: "Libri di ricette di cucina europea"
Vedi: "Libri di ricette di cucina giapponese"
Vedi: "Libri di ricette di cucina cinese"
Tutti i libri di IBS di ricette
Cerca altri libri Titolo: Autore: Editore: Argomento: Esegui la ricerca: