Grano Saraceno
Informazioni generali
Senza glutine
Alimenti
Ricette
Farinata di ceci
Semplice, rustica e deliziosa. La farinata di ceci è una specialità della cucina ligure che conquista con pochi ingredienti e una crosticina dorata irresistibile. Prepararla in casa è facile, ma richiede attenzione ai dettagli e un po’ di pazienza. Perfetta da gustare calda appena sfornata, …
Pane di ceci
Hai presente quando vorresti qualcosa da “spalmare sopra”, ma sei stanca dei soliti cracker o del pane confezionato pieno di ingredienti strani? Questo pane di ceci ti salva la colazione, lo snack o il pranzo on-the-go. Si prepara con pochi ingredienti, è naturalmente privo di …
Crostata senza glutine
La crostata è uno dei dolci più amati della tradizione italiana, un grande classico che profuma di casa, di colazioni lente e merende d’altri tempi. Ma se si è intolleranti al glutine o si sceglie una dieta gluten free, non bisogna certo rinunciarvi. Anzi, la …
Waffles di Manioca
Una ricetta semplice e senza glutine, adatta anche a chi ha la pancia sensibile: al posto della farina di frumento usiamo farina di manioca, un tubero tropicale ricco di amido, simile alla patata.Insieme al kefir, allo psillio e a un tocco di sciroppo d’acero, il …
Pane naan senza glutine
Il naan è il pane indiano per eccellenza, morbido, leggermente bruciacchiato ai bordi, perfetto per raccogliere intingoli speziati o accompagnare un piatto di curry fumante. Ma cosa succede se non possiamo o vogliamo mangiare glutine? La buona notizia è che possiamo ricreare quel sapore e …
Bounty Light
Chi non ha mai scartato un Bounty sperando che il cioccolato non si spezzasse prima del primo morso? O che il cocco dentro fosse davvero cremoso? Se ami quei sapori ma cerchi una versione più leggera (e con pochi ingredienti), questi Bounty light sono quello …
Crema di piselli, carciofi e Za’atar con patate novelle
La primavera è la stagione ideale per riscoprire ingredienti verdi e leggeri, ma non per questo banali. La crema di piselli, carciofi e Za’atar con patate novelle è un piatto che unisce la dolcezza dei legumi freschi, la profondità dei carciofi e il profumo speziato …
Pane keto senza uova
Chi segue un’alimentazione chetogenica o gluten free lo sa: trovare un buon sostituto del pane è forse una delle sfide più grandi. Ancora più difficile è prepararlo senza uova, ingrediente spesso usato nelle ricette keto per dare struttura e morbidezza, ma non è impossibile. Grazie …
Seppie e piselli
Un classico intramontabile della cucina di mare, con tutto il profumo del Mediterraneo e il calore della tradizione. Seppie e piselli è uno di quei piatti che trovi un po’ ovunque lungo la costa italiana, con qualche variazione locale, ma una certezza su tutte: funziona …
Piadina con farina di ceci
Una piadina che si prepara in cinque minuti, è naturalmente senza glutine, ricca di proteine vegetali e super versatile? Sì, esiste. La piadina con farina di ceci è l’alternativa perfetta alla classica versione con farina di grano, ma con un profilo nutrizionale molto più interessante. …
Crepes con Farina di Riso
Questa sofisticata variante delle tradizionali crepes francesi utilizza la farina di riso come ingrediente principale, conferendo una struttura delicata e un sapore unico a ciascuno dei tuoi bocconi. Ideali per una colazione nutriente, un dolce pomeridiano o una cena leggera, queste crepes possono essere arricchite …
Focaccia Senza Glutine
La focaccia senza glutine è una ricetta ideale per chi segue una dieta specifica o per chi è intollerante al glutine. Questa versione, pur essendo priva di glutine, mantiene intatti tutto il sapore e la fragranza tipici della focaccia tradizionale. È una ricetta semplice da …
Articoli
Breve guida agli alimenti senza glutine
Mangiare senza glutine è diventata un’esigenza per chi soffre di celiachia, ma anche una scelta alimentare per chi vuole alleggerire la propria dieta o evitare fastidi legati all’assunzione del glutine. Sempre più spesso si trovano prodotti “gluten free” sugli scaffali dei supermercati, ma sapere cosa …
5 Ricette di Torte Senza Glutine Facili e Veloci
Chi ha detto che non si possono fare dolci senza glutine buoni e gustosi? Ci vorrà un po’ di attenzione a non contaminare gli ingredienti, in questo articolo vi presentiamo 5 ricette ottime per viziare i vostri ospiti, anche se intolleranti al glutine. Cheesecake allo …
Tre veloci ricette per un pranzo senza glutine
Hai ospiti intolleranti al glutine o semplicemente vuoi mangiare per pranzo qualcosa di diverso? Allora potrebbe essere un’idea cimentarti nella cucina gluten free! Preparare piatti saporiti e privi di glutine non è difficile. Al contrario, oggi è anche più facile trovare prodotti di questo tipo, …
L’elenco degli alimenti naturalmente privi di glutine
Negli ultimi anni, l’attenzione verso l’alimentazione senza glutine è cresciuta notevolmente, sia per il crescente numero di persone affette da celiachia, sia per coloro che – per motivi diversi – preferiscono ridurre il glutine nella propria dieta. Molti sono a conoscenza dei prodotti senza glutine …
Consigli utili per una cucina senza glutine e senza contaminazione
Anche quello che sembra più scontato potrebbe non esserlo
