Grano Saraceno
Informazioni generali
Senza glutine
Alimenti
Ricette
Pesche dolci senza glutine
Le pesche dolci sono uno dei simboli della pasticceria casalinga italiana: morbide, profumate, farcite di crema e bagnate nell’alchermes, ricordano feste di paese e vassoi colmi di dolci colorati. Questa versione senza glutine mantiene tutto il fascino dell’originale, con una consistenza soffice e delicata che …
Ceci croccanti al forno
I ceci croccanti al forno nascono da un ingrediente umile, antico, presente in tutte le cucine del Mediterraneo, eppure riescono a trasformarsi in uno snack moderno, irresistibile, trasversale. Sono il genere di ricetta che funziona sempre: come aperitivo, come spezza-fame sano, come topping croccante su …
Pane alle patate senza glutine
Il pane alle patate senza glutine è una di quelle ricette che sorprendono al primo morso: morbido, umido al punto giusto e incredibilmente profumato, resta soffice più a lungo rispetto a molti pani gluten free. Le patate nell’impasto fanno la differenza, regalando struttura e delicatezza …
Crema spalmabile di semi di zucca
Se stai cercando una crema spalmabile che non solo sia deliziosa, ma anche sana e adatta a tutti, sei nel posto giusto! Oggi ti presentiamo la crema spalmabile di semi di zucca, un’alternativa super gustosa e senza frutta secca. Realizzarla è un gioco da ragazzi …
Pasta sfoglia senza glutine
La pasta sfoglia è una delle basi più amate e versatili della cucina: croccante, leggera e burrosa, regala magia tanto ai dessert quanto ai rustici salati. Ma cosa succede se non puoi (o non vuoi) mangiare glutine? La buona notizia è che puoi ottenere una …
Grissini di lenticchie
I grissini di lenticchie sono perfetti per accompagnare un aperitivo, per uno snack salutare, o per sorprendere amici con qualcosa di diverso. Le lenticchie donano proteine, fibre e un colore interessante, mentre la consistenza rimane friabile e gustosa. Farli in casa non è difficile: con …
Budino cachi e cacao amaro
Un dolce al cucchiaio semplice e naturale, perfetto per le giornate d’autunno. Il budino di cachi e cacao amaro è una di quelle ricette che sorprendono per la loro essenzialità: solo due ingredienti, nessuna cottura, e una cremosità vellutata che ricorda un dessert elaborato. Il …
Plumcake senza glutine
Facile da preparare e perfetto per tutti, il plumcake senza glutine mantiene una consistenza morbidissima, accanto a una crosticina dorata e un’aroma di vaniglia che trasformano la tua pausa in un attimo di puro piacere. Ingredienti (per 4 persone) Procedimento Accendi il forno a 180 …
Crackers senza glutine
Se pensi che i crackers senza glutine siano tristi e poco saporiti, questa ricetta ti farà cambiare idea. Dimentica le confezioni industriali: oggi prepariamo insieme dei crackers fatti in casa, croccanti, dorati e pieni di gusto, perfetti da servire come snack, per accompagnare formaggi, hummus, …
Tofu di fave
Il tofu (o ricotta) di fave è una preparazione antica e sorprendente, tipica della tradizione contadina siciliana e diffusa anche in altre regioni del Sud Italia sotto nomi diversi. Non ha nulla a che vedere con il tofu di soia: si tratta di un composto …
Carote lattofermentate
Le carote lattofermentate sono un concentrato di sapore e salute: croccanti, acidule al punto giusto, perfette come contorno, in insalata o da sgranocchiare come snack. Grazie alla fermentazione lattica, questi ortaggi si trasformano in un alimento probiotico, ricco di batteri buoni utili per l’intestino. Il …
Cracker di semi
Croccanti, leggeri, irresistibili. I cracker di semi sono uno snack nutriente e sorprendentemente facile da realizzare a casa. Perfetti da sgranocchiare tra un pasto e l’altro, ma anche come accompagnamento per hummus, formaggi freschi o salse vegetali, questi cracker si distinguono per la loro composizione …
Articoli
Breve guida agli alimenti senza glutine
Mangiare senza glutine è diventata un’esigenza per chi soffre di celiachia, ma anche una scelta alimentare per chi vuole alleggerire la propria dieta o evitare fastidi legati all’assunzione del glutine. Sempre più spesso si trovano prodotti “gluten free” sugli scaffali dei supermercati, ma sapere cosa …
5 Ricette di Torte Senza Glutine Facili e Veloci
Chi ha detto che non si possono fare dolci senza glutine buoni e gustosi? Ci vorrà un po’ di attenzione a non contaminare gli ingredienti, in questo articolo vi presentiamo 5 ricette ottime per viziare i vostri ospiti, anche se intolleranti al glutine. Cheesecake allo …
Tre veloci ricette per un pranzo senza glutine
Hai ospiti intolleranti al glutine o semplicemente vuoi mangiare per pranzo qualcosa di diverso? Allora potrebbe essere un’idea cimentarti nella cucina gluten free! Preparare piatti saporiti e privi di glutine non è difficile. Al contrario, oggi è anche più facile trovare prodotti di questo tipo, …
L’elenco degli alimenti naturalmente privi di glutine
Negli ultimi anni, l’attenzione verso l’alimentazione senza glutine è cresciuta notevolmente, sia per il crescente numero di persone affette da celiachia, sia per coloro che – per motivi diversi – preferiscono ridurre il glutine nella propria dieta. Molti sono a conoscenza dei prodotti senza glutine …
Consigli utili per una cucina senza glutine e senza contaminazione
Anche quello che sembra più scontato potrebbe non esserlo
