Gelato al cioccolato raw vegan
Questo gelato non si cuoce, non si manteca e non ha bisogno di gelatiera. Si prepara in cinque minuti con 4 ingredienti veri, che probabilmente hai già in casa: banane, cacao, un goccio di latte vegetale e l’ingrediente segreto che lo rende cremosissimo (spoiler: è una combo che spacca).
È il classico dolce che se non lo dici, nessuno crede che sia sano.
Ingredienti
- 2 banane mature, congelate a rondelle
- 1 cucchiaio abbondante di cacao amaro in polvere
- 1 cucchiaino di crema di mandorle (o di nocciole, o tahina se ti piace il contrasto)
- Un goccio di latte vegetale (tipo avena o mandorla), solo se serve
Facoltativi ma consigliati:
- un pizzico di sale
- una punta di vaniglia in polvere
- qualche scaglia di cioccolato fondente o granella di nocciole per topping
Preparazione
Tira fuori le banane dal freezer e lasciale ammorbidire qualche minuto (basta il tempo di aprire Spotify e mettere su la tua playlist estiva preferita). Poi mettile nel frullatore insieme al cacao, alla crema di mandorle e, se serve, a un cucchiaio di latte vegetale, giusto per aiutare le lame a fare il loro lavoro.
Frulla finché il composto diventa liscio e cremoso, tipo mousse al cioccolato. Servilo subito per un effetto “gelato soft”, oppure mettilo in freezer per una mezz’ora se preferisci una consistenza più soda.
Decoralo con scagliette di fondente, frutta secca o quello che ti fa battere il cuore.
Consigli
La banana congelata è la base perfetta per mille variazioni. Se non ami il cacao, puoi usare mirtilli o mango per versioni più fresche. Ma se sei team cioccolato, questa è la combo definitiva. La crema di mandorle aggiunge morbidezza e un tocco “burroso” che rende tutto più goloso, ma senza appesantire.
