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Trippa alla côrsa
Ricetta n° 333 tratta da: “La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene” di Pellegrino Artusi
Trippa col sugo
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Bue garofanato
Ricetta n° 329 tratta da: “La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene” di Pellegrino Artusi
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Ricetta n° 328 tratta da: “La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene” di Pellegrino Artusi
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Ricetta n° 327 tratta da: “La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene” di Pellegrino Artusi
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Ricetta n° 319 tratta da: “La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene” di Pellegrino Artusi
Agnello trippato
Ricetta n° 318 tratta da: “La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene” di Pellegrino Artusi
Polpettone di carne cruda alla fiorentina
Ricetta n° 316 tratta da: “La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene” di Pellegrino Artusi
Cotolette di vitella di latte in salsa d’uovo
Ricetta n° 311 tratta da: “La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene” di Pellegrino Artusi