Salsa di peperoni
Ricetta n° 138 tratta da: “La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene” di Pellegrino Artusi
Salse
Balsamella
Ricetta n° 137 tratta da: “La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene” di Pellegrino Artusi
Salsa tartufata
Ricetta n° 136 tratta da: “La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene” di Pellegrino Artusi
Salsa del Papa
Ricetta n° 135 tratta da: “La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene” di Pellegrino Artusi
Salsa genovese per pesce lesso
Ricetta n° 134 tratta da: “La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene” di Pellegrino Artusi
Salsa tonnata
Ricetta n° 133 tratta da: “La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene” di Pellegrino Artusi
Salsa con capperi per pesce lesso
Ricetta n° 132 tratta da: “La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene” di Pellegrino Artusi
Salsa per pesce in gratella
Ricetta n° 131 tratta da: “La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene” di Pellegrino Artusi
Salsa olandese
Ricetta n° 130 tratta da: “La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene” di Pellegrino Artusi
Salsa gialla per pesce lesso
Ricetta n° 129 tratta da: “La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene” di Pellegrino Artusi
Salsa piccante (II)
Ricetta n° 128 tratta da: “La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene” di Pellegrino Artusi
Salsa piccante (I)
Ricetta n° 127 tratta da: “La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene” di Pellegrino Artusi