Conserve
Ricette di conserve tratte da: "La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene" di Pellegrino Artusi
Introduzione di Pellegrino Artusi al capitolo "Conserve".
«Le conserve e le gelatine di frutta fanno molto comodo nelle famiglie, perché entrano spesso nella composizione dei piatti dolci, sono gustate dalle signore alla fine di una colazione e, spalmate sul pane, sono un ottimo spuntino, nutriente e salubre, pei bambini.»
Ricette da 732 a 745
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