Pesci

Andare al mercato del pesce o in pescheria è quasi un'avventura, vi si trova un'incredibile varietà di pesce di mare, pesce d'acqua dolce, crostacei e molluschi. Il pesce è uno degli alimenti più sani, ricco di proteine, povero di grassi, fonte delle vitamine più importanti.
Di seguito l'indice delle ricchissime schede di approfondimento sul pesce e su come cucinarlo, sceglierlo e pulirlo.

  • Vongola

    Vongola

    La vongola è un mollusco bivalve dalla conchiglia robusta formata da due valve. I molluschi, sono...