Cosa cucino oggi? Cosa faccio da mangiare? Come si fa quella ricetta tipica che ho assaggiato in quel ristorante? Tante volte ci si pone queste domande. Questa sezione nasce proprio con l'intento di offrire spunti per cucinare ma soprattutto per recuperare le ricette tipiche della tradizione italiana e straniera. In tutte le ricette viene specificato se sono adatte ai bambini, se contengono glutine e il grado di difficoltà

Le ricette della tradizione

La tradizione italiana vanta innumerevoli piatti e ricette tipiche regionali o nazionali che non vanno perse o dimenticate. Anche la cucina moderna e l'alta cucina ripropongono i piatti e i sapori della tradizione, spesso rivisitandoli e arricchendoli ma sempre nel rispetto della tipicità e della qualità degli ingredienti. Per questo Alimentipedia ha cercato di riportare le ricette tradizionali più fedelmente possibile anche se sappiamo benissimo che spesso variano persino da famiglia a famiglia.

Le categorie di ricette

Le ricette sono divise per categorie per rendere più comoda la ricerca. Si possono scegliere in base alla portata, oppure si possono scegliere le ricette speciali degli chef, quelle straniere e quelle di base. È importante infatti imparare a realizzare salse, impasti e preparazioni che spesso sono alla base della ricetta.

  • Crostata di fragole

    Crostata di fragole

    La crostata di fragole è una delle torte più gustose ed apprezzate da grandi e bambini. Abbiamo provata questa ricetta e il risultato è una...
  • Crostata frangipane alle pesche e cioccolato

    Crostata frangipane alle pesche e cioccolato

    Golosa ricetta tratta dal blog di Luca Montersino. Un grande dolce di Luca Montersino, il re della pasticceria salutistica. Vedi anche il suo...
  • Crostata ricotta e Nutella

    Crostata ricotta e Nutella

    Davvero per golosi questa crostata piace tantissimo ai bambini. La Nutella rimane morbida e con il croccante della pasta frolla nasce un connubbio...
  • Crostini con paté di formaggio

    Crostini con paté di formaggio

    Il paté è una prelibatezza della cucina francese. Si definisce patè una preparazione a base di carni o altro, crema e salsa, passata al setaccio.
  • Crostoncino di mais

    Crostoncino di mais

    Ricetta senza glutine da vero chef di Marco Scaglione. Per non rinunciare al gusto realizzando un piatto da vero chef. ...
  • Crumble di mele e pandoro

    Crumble di mele e pandoro

    Questa è una ricetta semplice per utilizzare Pandoro di Natale avanzato insieme alle mele. Il verbo to crumble inglese significa "sbriciolare...
  • Cucina messicana

    Cucina messicana

    In genere i piatti messicani possono essere piuttosto piccanti per l'uso del peperoncino habanero, definito uno tra i più piccanti. Quando si...
  • Cucina peruviana

    Cucina peruviana

    I piatti della cucina peruviana sono davvero tantissimi, si pensi che esistono ben 2500 tipi di zuppe e oltre 250 dolci nazionali tradizionali. La...
  • Cucina svedese

    Cucina svedese

    La cucina tradizionale svedese, chiamata husmanskost, è spesso associata ai piatti che siamo abituati trovare in un noto negozio di mobili. ...
  • Cucina thailandese

    Cucina thailandese

    In Thailandia qualsiasi ora del giorno e della notte è ideale per mangiare, per consumare un pasto, uno spuntino veloce, una colazione. Per questa...
  • Cucina turca

    Cucina turca

    La tradizione culinaria in Turchia si basa soprattutto su alcuni ingredienti attorno ai quali ruotano diverse ricette e preparazioni. Gli alimenti...
  • Delizia al limone

    Delizia al limone

    Famoso dolce "delizioso" dello chef pasticcere Salvatore De Riso: la mitica delizia al limone. Non è certamente tra i dolci più facili da...
  • Delizie di Panettone e crema di mandorle

    Delizie di Panettone e crema di mandorle

    Il Panettone, panetùn in dialetto milanese, è un tipico dolce milanese del Natale. Preparazione semplice di un tortino per riutilizzare il...
  • Dolce di Sant'Agata

    Dolce di Sant'Agata

    O "panettone pasquale" è un dolce tradizionale siciliano che viene consumato dopo il ricco pranzo della festa. Numerosissime le...
  • Doppio cannellone di grano saraceno

    Doppio cannellone di grano saraceno

    Il grano saraceno ha origini Asiatiche e pare sia stato introdotto in Europa dai Turchi nel periodo Medioevale. ...
  • Doppio uovo al tegamino alla Scabinsky

    Doppio uovo al tegamino alla Scabinsky

    A grande richiesta pubblichiamo la ricetta del doppio uovo al tegamino alla "scabinsky" dello chef Davide Scabin. Questa preparazione,...
  • Empanadas argentine

    Empanadas argentine

    Le empanadas sono un piatto unico tradizionale argentino, perfette anche come antipasto di terra. La difficoltà media della ricetta è in realtà...
  • Faraona ripiena

    Faraona ripiena

    Piatto classico tipico della tradizione natalizia, la faraona può essere farcita con diversi tipi di ripieno. Di seguito alcune ricette con le...
  • Farfalle e Fontina

    Farfalle e Fontina

    Un primo facile da preparare, fresco, molto gustoso, ideale nella stagione estiva e caratterizzato da uno dei formaggi che offre la Valle d&rsquo...
  • Farrata

    Farrata

    Le farrate o tenerelli sono dei rustici, quasi dei panzerotti, che si servono tradizionalmente a Carnevale, nella zona di Manfredonia in Puglia.