Ricette

Cosa cucino oggi? Cosa faccio da mangiare? Come si fa quella ricetta tipica che ho assaggiato in quel ristorante? Tante volte ci si pone queste domande. Questa sezione nasce proprio con l'intento di offrire spunti per cucinare ma soprattutto per recuperare le ricette tipiche della tradizione italiana e straniera. In tutte le ricette viene specificato se sono adatte ai bambini, se contengono glutine e il grado di difficoltà
Le ricette della tradizione
La tradizione italiana vanta innumerevoli piatti e ricette tipiche regionali o nazionali che non vanno perse o dimenticate. Anche la cucina moderna e l'alta cucina ripropongono i piatti e i sapori della tradizione, spesso rivisitandoli e arricchendoli ma sempre nel rispetto della tipicità e della qualità degli ingredienti. Per questo Alimentipedia ha cercato di riportare le ricette tradizionali più fedelmente possibile anche se sappiamo benissimo che spesso variano persino da famiglia a famiglia.
Le categorie di ricette
Le ricette sono divise per categorie per rendere più comoda la ricerca. Si possono scegliere in base alla portata, oppure si possono scegliere le ricette speciali degli chef, quelle straniere e quelle di base. È importante infatti imparare a realizzare salse, impasti e preparazioni che spesso sono alla base della ricetta.
Ratatouille o ratatuia
Ravioli di coniglio alla cacciatora
Ravioli di grano saraceno con ripieno di Bitto
Ravioli verdi con patate
Ricciola in gazpacho tiepido
Ricette di recupero del gelato avanzato
Riso con pollo al curry e latte di cocco
Risotto al castelmagno, miele e noci
Risotto al radicchio e gorgonzola
Risotto al vino Teroldego
Risotto alla zucca
Risotto pomodoro, miele e olio al cedro
Sagne incannulate coi ceci
Salame di cioccolato
Salsa barbecue
Salsa cocktail
Salsa Tahini
Sandwich di capasanta
Savarin di panettone al ribes
Scaloppine alla zucca
Scaloppine. 6 alternative adatte a tutti i palati
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