Ricette

Cosa cucino oggi? Cosa faccio da mangiare? Come si fa quella ricetta tipica che ho assaggiato in quel ristorante? Tante volte ci si pone queste domande. Questa sezione nasce proprio con l'intento di offrire spunti per cucinare ma soprattutto per recuperare le ricette tipiche della tradizione italiana e straniera. In tutte le ricette viene specificato se sono adatte ai bambini, se contengono glutine e il grado di difficoltà
Le ricette della tradizione
La tradizione italiana vanta innumerevoli piatti e ricette tipiche regionali o nazionali che non vanno perse o dimenticate. Anche la cucina moderna e l'alta cucina ripropongono i piatti e i sapori della tradizione, spesso rivisitandoli e arricchendoli ma sempre nel rispetto della tipicità e della qualità degli ingredienti. Per questo Alimentipedia ha cercato di riportare le ricette tradizionali più fedelmente possibile anche se sappiamo benissimo che spesso variano persino da famiglia a famiglia.
Le categorie di ricette
Le ricette sono divise per categorie per rendere più comoda la ricerca. Si possono scegliere in base alla portata, oppure si possono scegliere le ricette speciali degli chef, quelle straniere e quelle di base. È importante infatti imparare a realizzare salse, impasti e preparazioni che spesso sono alla base della ricetta.
Bavarese di panettone
Besciamella
Besciamella ai funghi
Bignè soffiati e dorati
Biscotti di quinoa e arance
Biscotti Esse di frolla
Bistecca alla Bismarck
Bocconcini di pollo al limone e cocco
Bocconcini di sogliola
Bocconcini di tonno capricciosi
Braciolette di acciughe o alici
Branzino al curry
Branzino al sale
Branzino con pelle croccante
Branzino in crosta di patate
Branzino o spigola al cartoccio con melagrana
Brasato
Brasato al cioccolato fondente
Brezel
Brodo di carne e consommé
Bruschetta con carpaccio di cernia
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