I secondi

Ricette per secondi piatti a base di carni bianche, carni rosse, selvaggina, pesce, funghi, verdure e formaggio. Alcune ricette possono essere considerate anche come piatto unico dato il loro valore nutrizionale. Oltre ad alcune ricette tipiche della tradizione culinaria italiana, vengono proposte anche ricette moderne e alternative, facili e veloci. Vedi anche Le ricette degli chef.

  • Tacchina ripiena di castagne alla lombarda

    Tacchina ripiena di castagne alla lombarda

    Piatto classico tipico della tradizione natalizia in Lombardia e in tutta Italia, la tacchina è ripiena di una ricca farcia. Sono necessarie circa...
  • Tartara classica

    Tartara classica

    La tartare è un piatto di carne cruda di origine francese. Ci sono mille modi per prepararla. Questa ricetta è quella classica, da accompagnare con...
  • Tartara di cavallo

    Tartara di cavallo

    La tartara di cavallo è una ricetta facile e veloce, ideale per l'estate. La tartara di cavallo, o Bistecca Tartara di cavallo, segue la stessa...
  • Tartara di pesce spada e mazzancolle

    Tartara di pesce spada e mazzancolle

    La tartara di pesce spada e mezzancolle è un secondo piatto leggero, originale, estivo. La preparazione "à la tartare" significa che la...
  • Tartara di ricciola

    Tartara di ricciola

    La tartara di ricciola è un secondo piatto leggero, elegante e fresco, o un antipasto. La preparazione "à la tartare" significa che la...
  • Terrina di funghi e patate

    Terrina di funghi e patate

    Questa ricetta prevede l'utilizzo di funghi porcini e patate.
  • Torta pasqualina

    Torta pasqualina

    Cos'è la torta pasqualina ...
  • Vitello tonnato o tonnè

    Vitello tonnato o tonnè

    Il vero vitello tonnato ...