Dolci e frutta

Ricette di dolci, da quelli tradizionali a quelli dei pasticceri famosi, come Luca Montersino o Salvatore De Riso o Maurizio Santin. I dolci...una passione per molti, non solo per il palato ma anche per il piacere di realizzare ricette. Spesso si dice che chi sa cucinare bene primi e secondi non ami preparare i dolci e altrettanto spesso c'è chi ama fare ricette solo di dolci. In effetti è un settore, quello della pasticceria, particolare e che richiede una buona conoscenza delle preparazioni e il rispetto totale nella quantità degli ingredienti indicati nelle ricette. Di seguito potrai trovare anche le ricette di dolci tipici di Natale, di Carnevale, di Pasqua.

Hai una domanda sulla pasticceria classica italiana o in generale? Scrivi a L'esperto risponde: Armando Palmieri.

  • Panettone farcito con crema e caramello

    Panettone farcito con crema e caramello

    Ricetta per preparare e farcire il Panettone di Natale con la crema alla vaniglia e il caramello. Necessita di circa 3 ore di riposo.
  • Panforte

    Panforte

    Il Panforte deriva dal Panpepato ed è un tipico dolce natalizio senese che ha origini molto antiche: le prime testimonianze scritte risalgono all&...
  • Pangiallo romano

    Pangiallo romano

    Il pangiallo, meglio noto come pangiallo romano è un dolce tipico del Lazio, che ha la sua origine nell'antica Roma e più precisamente durante...
  • Parrozzo

    Parrozzo

    O panrozzo nasce da un pane rustico che i pastori abruzzesi ricavavano dalla farina di mais. Solo di recente è diventato un dolce tipico anche dei...
  • Pasticcini al cioccolato

    Pasticcini al cioccolato

    Ottimi pasticcini al cioccolato. Ricetta molto facile.
  • Piccoli panettoni al cioccolato e pere

    Piccoli panettoni al cioccolato e pere

    Preparazione semplice per utilizzare i piccoli panettoncini di Natale con il cioccolato.
  • Pinza pasquale alla triestina

    Pinza pasquale alla triestina

    Cos'è la pinza triestina ...
  • Pitte con niepita

    Pitte con niepita

    Questi dolci sono tradizionali delle feste pasquali calabresi, a forma di mezzaluna da mangiare sia caldi che freddi. La niepita è un'erba con...
  • Presnitz: la ricetta per fare il Presnitz

    Presnitz: la ricetta per fare il Presnitz

    I Presnitz sono dei dolci, simili allo strudel, legati in particolar modo alla storia di Trieste, quando per accogliere la Principessa Sissi,...
  • Pupazze di miele

    Pupazze di miele

    Le Pupazze di miele sono dei tipici biscotti di Frascati (Lazio), che rappresentano donne, uomini o animali. Le donne sono trimammellute, ovvero...
  • Salame di cioccolato

    Salame di cioccolato

    Fare il salame di cioccolato è facile e veloce, fa contenti grandi e bambini. Non si usa il forno e questo lo rende un dolce adatto anche in estate...
  • Savarin di panettone al ribes

    Savarin di panettone al ribes

    Ricetta per preparare un Savarin di Panettone, magari utilizzando il panettone avanzato da Natale. Ricetta tratta da "Il Gourmet degli avanzi ...
  • Scarcelle

    Scarcelle

    Dette anche: Treccia Pasquale, Corrucolo, Scarciedda, Scarciofa e Palomba. A Pasqua, sulle tavole dei pugliesi e in Basilicata non mancano...
  • Semifreddo di cioccolato e ricotta

    Semifreddo di cioccolato e ricotta

    Ricetta a base di cioccolato, un semifreddo da servire in primavera o in estate, idea per utilizzare il cioccolato, magari quello avanzato dalle...
  • Spianata di mele

    Spianata di mele

    Ricetta di un dolce semplice preparato con le mele renette. Di seguito è riportata una ricetta che ci è stata suggerita da Erika Emmanuello, amica...
  • Spongata

    Spongata

    O spungata è un dolce tipico natalizio diffuso in alcune zone delle province di Piacenza, Parma, Reggio Emilia, Modena, Massa-Carrara e La Spezia....
  • Struffoli

    Struffoli

    Tipico dolce natalizio della tradizione campana insieme alla sfogliatella, e alla celebre pastiera. Sono palline di piccole dimensioni con pasta...
  • Taralli al naspro

    Taralli al naspro

    I taralli al naspro sono delle piccole ciambelline all'anice ricoperte di glassa e sono dolcetti tradizionali del Carnevale in Basilicata.
  • Tarte Tatin alle mele

    Tarte Tatin alle mele

    La Tarte tatin è un classico dolce della tradizione francese nato all'inizio del secolo grazie all'inventiva delle sorelle Carolina e...
  • Tartufi al cioccolato

    Tartufi al cioccolato

    Preparare i cioccolatini in casa non è un'impresa impossibile.