Le bollicine italiane sono una sinfonia di territori, tecniche e tradizioni che raccontano l’anima vitivinicola del nostro Paese con una voce limpida e inconfondibile. Parlare di spumanti in Italia significa entrare in un mondo che va ben oltre la semplice alternativa allo Champagne: significa esplorare …
C’è stato un tempo in cui il vino rosato era considerato un compromesso, una via di mezzo poco nobile tra il bianco e il rosso, un esperimento poco convincente per chi non sapeva bene da che parte stare. Ma oggi, quel pregiudizio è tramontato. I …
L’Italia è una delle patrie indiscusse del vino, e sebbene spesso l’attenzione si concentri sui grandi rossi, è tra i vini bianchi che si cela un patrimonio straordinario, fatto di biodiversità, finezza espressiva e radicamento territoriale. I bianchi italiani sanno sorprendere per la loro eleganza, …
Quando si parla di spumanti italiani di alta gamma, un nome su tutti domina la scena con autorevolezza: Franciacorta. Più che una denominazione, è oggi un simbolo della viticoltura d’eccellenza italiana, capace di imporsi sui mercati internazionali grazie alla qualità del suo metodo classico e …
In Italia, patria del vino e dei vitigni autoctoni, le bollicine raccontano storie diverse a seconda del territorio in cui nascono. Un bicchiere di Prosecco non avrà mai il carattere di un Franciacorta, così come un Oltrepò Pavese Metodo Classico non potrà mai confondersi con …
Nel cuore dell’Italia, dove ogni collina racconta una storia e ogni sorso di vino riflette secoli di cultura, esistono oltre 500 vitigni autoctoni riconosciuti ufficialmente. Una ricchezza senza pari al mondo, che rende il nostro Paese un mosaico enologico straordinario. Ma cosa significa davvero “vitigno …
In Italia, il vino non è solo una bevanda: è una narrazione liquida che scorre tra le colline, affonda le radici in millenni di storia e racconta, calice dopo calice, la biodiversità e la cultura di un Paese unico al mondo. Ogni regione italiana custodisce …
C’è un gesto quasi automatico che accompagna ogni appassionato di vino: versare il contenuto della bottiglia in un calice. Eppure, quel gesto semplice racchiude una scelta fondamentale, spesso sottovalutata. Il bicchiere giusto può esaltare le qualità aromatiche di un vino, rivelarne le sfumature più sottili …
Nel cuore dell’Appia Antica a Roma, tra le vestigia di un glorioso passato e la fertile terra vulcanica, si trova Riserva della Cascina, un’azienda vinicola dove la passione per la tradizione si fonde con un’innovativa visione del futuro. Silvia Brannetti, la giovane e determinata produttrice, …
L’abbinamento tra vino e formaggio è una delle più antiche e affascinanti alchimie del gusto. Due mondi che parlano lingue diverse — il latte e l’uva — ma che sanno dialogare con armonia, quando si trovano nella giusta combinazione. Non tutti i formaggi vanno bene …
L’abbinamento tra vino e cibo è una delle più grandi magie dell’enogastronomia: quando è azzeccato, esalta i sapori, amplifica le emozioni e trasforma un semplice pasto in un’esperienza indimenticabile. Ma trovare il giusto equilibrio non è scontato. Spesso bastano piccole disattenzioni per rovinare anche il …
Degustare un vino non è semplicemente berlo. È un rito che coinvolge i sensi, un momento di attenzione e ascolto che permette di scoprire la vera anima del vino. E proprio dai sensi partiamo per iniziare il nostro viaggio in maniera corretta nel mondo dell’enologia, …