Alimenti & Bevande

In questa sezione puoi trovare informazioni utili sugli alimenti e le bevande suddivise per categorie e tutti illustrati da belle foto. Oggigiorno c'è sempre più attenzione a ciò che si mangia e si beve e per questo è sempre più importante conoscere bene gli alimenti che compriamo quando facciamo la spesa e che portiamo sulle nostre tavole. Da oltre 10 anni Alimentipedia aggiorna quotidianamente i suoi contenuti. È un lavoro infinito se si pensa alla vastità di varietà e tipologie di cibi e bevande in Italia e nel mondo.

Conoscere gli alimenti

Il nostro paese è ricco di alimenti straordinari e di migliaia di varietà degli stessi che spesso cambiano nome in base alla regione o alla città, o addirittura al paese. Per questo per quasi tutti gli alimenti è presente una tabella con la traduzione dialettale dell'alimento e la traduzione nelle principali lingue europee. Per ogni alimento vengono date anche le informazioni storiche e le curiosità e la possibilità di lasciare un proprio commento e scambiare con gli altri visitatori le proprie esperienze.

Cucinare pensando anche alla salute

Per ogni alimento trovi la spiegazione di come cucinarlo al meglio e per quanto riguarda gli ortaggi e la frutta viene spiegato come mondarli e conservarli e i consigli per l'acquisto. Potrai inoltre conoscere le caratteristiche e i valori nutrizionali degli alimenti e delle bevande più diffusi, le controindicazioni per la salute e se contengono glutine.

  • Salva Cremasco DOP

    Salva Cremasco DOP

    È un formaggio molle da tavola a pasta cruda, prodotto esclusivamente con latte di vacca intero....
  • Salvia

    Salvia

    La salvia è con il rosmarino uno degli aromi più utilizzati in cucina per dare più sapore a carni...
  • Sangiovese

    Sangiovese

    Il Sangiovese è uno dei simboli della regione romagnola, insieme alla piadina e ad altre...
  • Sanguinaccio

    Sanguinaccio

    Detto berodo in Liguria, tradizionalmente consumato durante il periodo natalizio, periodo in cui...
  • Sarago

    Sarago

    I saraghi sono un genere di pesci appartenente alla famiglia Sparidae, la stessa dei dentici,...
  • Scalfo

    Scalfo

    Taglio di terza categoria. Adatto per spezzatini, o carne trita. È un taglio di carne che costa...
  • Scalogno

    Scalogno

    Lo scalogno, Allium ascalonicum L., come aglio e cipolla è molto usato soprattutto nei...
  • Scamone

    Scamone

    È un taglio di prima categoria, si presta a sostituire anche tagli più pregiati. Utile per...
  • Scampo

    Scampo

    È un crostaceo (Nephrops norvegicus). Ha carni pregiate, molto apprezzate dai consumatori.
  • Scarola

    Scarola

    Spesso confusa con la "cugina" cicoria, entrambe del genere Cichorium, l'indivia...
  • Scimudin

    Scimudin

    Formaggella grassa a pasta cruda tipica della Valtellina. Nato probabilmente come formaggio...
  • Sciroppo d'acero

    Sciroppo d'acero

  • Sciroppo d'agave

    Sciroppo d'agave

    È un dolcificante naturale ricavato dalla linfa dell'agave blu proveniente dal Messico. È...
  • Sedano

    Sedano

    Il sedano appartiene alla famiglia delle Ombrellifere come la carota, il finocchio e il...
  • Segale

    Segale

    La segale, Secale cereale, è un cereale diffuso nelle zone temperate. Negli ultimi anni ha preso...
  • Seitan

    Seitan

    Il Seitan, o glutine di grano o kofu, è ricavato dal glutine della farina, ed è un valido...
  • Semi di chia

    Semi di chia

    I Semi di Chia sono uno dei più potenti, funzionali e nutrienti alimenti del mondo. Il seme di...
  • Semi di lino

    Semi di lino

    I semi di lino, dalla pianta Linum usitatissimum, sono conosciuti sia per l'alto contenuto di...
  • Semi di senape

    Semi di senape

    I semi della senape, vengono piantati in primavera e producono un fiore giallo a giugno. Il...
  • Semola

    Semola

    È una farina di grano duro, di granulometria maggiore dove i singoli componenti sono di forma...