Lombardia: ricette tradizionali di Natale

A Milano la Vigilia si cena di magro, aspettando la nascita di Gesù. La grande festa si fa al pranzo di Natale (e a seguire fino a S.Stefano).

La cucina milanese è essenzialmente una cucina basata sull'utilizzo di latte e panna, di burro e mascarpone, di formaggi e ricotta. Piatti come i casonsei, i famosi ravioletti di magro, la zuppa d'orzo, gli gnocchetti agli spinaci e gli strozzapreti, costituiscono un esempio gustoso di pasta fresca tipica Lombarda così come la grande varietà di paste ripiene tra cui gli ottimi tortelli di zucca, piatto tipico della tradizione natalizia, preparati con la mostarda mantovana, specialità gastronomica della zona. Altro punto di forza della gastronomia Lombarda, è il "torrone". Si racconta che questo dolce buonissimo, tipico del periodo natalizio, sia stato inventato nel 1441 dai pasticceri cremonesi, in occasione delle nozze di Francesco Sforza con Bianca Maria Visconti, tenutesi proprio a Cremona.

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Cena della vigilia: Tortelli di zucca
Pranzo di Natale: Tacchina ripiena (Sez. "Ricette pollame") Casoncelli
Dolci di Natale: Panettone Torrone
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	Trucchi e consigli: Natale
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