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Te di Natale
Tè di Natale agli agrumi
La ricetta del tè di Natale, Christmas Tea, agli agrumi da preparare in casa è una originale idea regalo, soprattutto a Natale.
Vedi anche: Tutto sull'arancia, come confezionare il tuo regalo faidate "Trucchi e consigli per i regali di Natale".
| Utilizzo principale | Infuso di tè da bere caldo, tipica bevanda delle feste natalizie nord europee. |
| Ingredienti | • 1 arancia • 2 mandarini • 60 gr di tè Orange Pekoe • 30 gr di tè' Assam • 10 gr di tè' Lapsang Souchong • 1 cucchiaino scorzette mandarino e arancia • un pezzetto di cannella • 2 chiodi di garofano • 4 semi di cardamomo |
| PREPARAZIONE | |
| 1-Lavare e asciugare bene l'arancia e i mandarini e con un pelapatate ad archetto prelevarne la scorza 2- Mettere la scorza in una teglia rivestita di carta da forno e farla asciugare in forno caldo a 140° per 3-4 ore 3- Riunire in una ciotola i tre tipi di tè' 4- Aggiungere un cucchiaino di scorzette di mandarino e arancia, (preparate prima), la cannella, i chiodi di garofano, i semi di cardamomo e mescolare bene 5-Conservare il te di natale in un barattolo di latta ben chiuso per almeno una settimana per permettere agli aromi di mescolarsi bene fra loro. |
|
| Costo | Medio. |
| I tè | Tè di Assam: te nero indiano dal sapore forte; Tè Orange Pekoe: si ottiene dalla gemma terminale della pianta e dalla prima foglia al di sotto di questa. Ha un sapore intenso; Lapsang Souchong è un tè rosso cinese di foglie piccole. Il colore ambra scura viene ottenuto prima per ossidazione, quindi per affumicatura delle foglie effettuata con fuoco di pino o cedro. Il contenuto in teina è relativamente basso. Si trovano facilmente in commercio in erboristerie o negozi specializzati. |
| Consigli | Con una bella confezione può essere un'idea regalo per Natale. Guarda i suggerimenti per il confezionamento |
| Varianti | Il Christmas Tea o Tè di Natale può essere speziato oltre che con la classica cannella, cardamomo e buccia d’arancia, anche con anice stellato. |
| Difficoltà | Facile. Durata della preparazione circa 4 ore (per la seccatura delle scorze) |
| Curiosità | Guarda cosa dice Pellegrino Artusi sul tè Per sapere tante curiosità e informazioni sul tè consultare il sito:www.teatime.it |
Vedi: |
|
| Come si fa: la scorza d'arancia candita | |
| Trucchi e consigli per i regali di Natale | |
LIBRI CONSIGLIATI sul TE' |
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 Il piacere del tè. Guida completa. Conoscere, preparare e degustare la bevanda più antica del mondoPellegrino Davide, 2006, Giunti Ricco di aneddoti, informazioni e belle illustrazioni, il volume racconta la storia del tè: dalla sua origine alla sua diffusione, dai modi di preparazione alla scelta della qualità più adatta per ciascuno. Lo trovi su IBS |
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Regali faidate 
Tè bevanda euforizzante, infuso terapeutico, disciplinato piacere 
Vedi: "Libri su: scuola di cucina"