Rifreddo di vitella di latte
Ricetta n° 364 tratta da: “La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene” di Pellegrino Artusi
Artusi
Vitello tonnato
Ricetta n° 363 tratta da: “La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene” di Pellegrino Artusi
Scaloppe di lingua farsite in bella vista
Ricetta n° 362 tratta da: “La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene” di Pellegrino Artusi
Lingua di vitella di latte in salsa piccante
Ricetta n° 361 tratta da: “La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene” di Pellegrino Artusi
Lingua alla scarlatta
Ricetta n° 360 tratta da: “La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene” di Pellegrino Artusi
Carne all’imperatrice
Ricetta n° 359 tratta da: “La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene” di Pellegrino Artusi
Osso buco
Ricetta n° 358 tratta da: “La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene” di Pellegrino Artusi
Lesso rifatto all’italiana
Ricetta n° 357 tratta da: “La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene” di Pellegrino Artusi
Lesso rifatto all’inglese
Ricetta n° 356 tratta da: “La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene” di Pellegrino Artusi
Lesso rifatto
Ricetta n° 355 tratta da: “La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene” di Pellegrino Artusi
Piccione coi piselli
Ricetta n° 354 tratta da: “La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene” di Pellegrino Artusi
Scaloppine alla bolognese
Ricetta n° 353 tratta da: “La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene” di Pellegrino Artusi