Ricette

Cosa cucino oggi? Cosa faccio da mangiare? Come si fa quella ricetta tipica che ho assaggiato in quel ristorante? Tante volte ci si pone queste domande. Questa sezione nasce proprio con l'intento di offrire spunti per cucinare ma soprattutto per recuperare le ricette tipiche della tradizione italiana e straniera. In tutte le ricette viene specificato se sono adatte ai bambini, se contengono glutine e il grado di difficoltà

Le ricette della tradizione

La tradizione italiana vanta innumerevoli piatti e ricette tipiche regionali o nazionali che non vanno perse o dimenticate. Anche la cucina moderna e l'alta cucina ripropongono i piatti e i sapori della tradizione, spesso rivisitandoli e arricchendoli ma sempre nel rispetto della tipicità e della qualità degli ingredienti. Per questo Alimentipedia ha cercato di riportare le ricette tradizionali più fedelmente possibile anche se sappiamo benissimo che spesso variano persino da famiglia a famiglia.

Le categorie di ricette

Le ricette sono divise per categorie per rendere più comoda la ricerca. Si possono scegliere in base alla portata, oppure si possono scegliere le ricette speciali degli chef, quelle straniere e quelle di base. È importante infatti imparare a realizzare salse, impasti e preparazioni che spesso sono alla base della ricetta.

  • Empanadas argentine

    Empanadas argentine

    Le empanadas sono un piatto unico tradizionale argentino, perfette anche come antipasto di terra....
  • Faraona ripiena

    Faraona ripiena

    Piatto classico tipico della tradizione natalizia, la faraona può essere farcita con diversi tipi...
  • Farfalle e Fontina

    Farfalle e Fontina

    Un primo facile da preparare, fresco, molto gustoso, ideale nella stagione estiva e...
  • Farrata

    Farrata

    Le farrate o tenerelli sono dei rustici, quasi dei panzerotti, che si servono tradizionalmente a...
  • Fegato alla veneta

    Fegato alla veneta

    Il fegato alla veneziana è uno dei piatti tipici e tradizionali di Venezia e di tutto il Veneto....
  • Fiadoni

    Fiadoni

    Prodotto da forno tradizionale di Abruzzo e Molise, i fiadoni si presentano con un involucro di...
  • Filetto al pepe verde

    Filetto al pepe verde

    Un classico della cucina internazionale, è una ricetta facile e veloce anche se un po'...
  • Filetto di tonno rosso di Carloforte

    Filetto di tonno rosso di Carloforte

    Luigi Pomata è chiamato lo "Chef del Tonno", quello rosso di Carloforte e in questa...
  • Finanziera gamberi, pollo e arancia

    Finanziera gamberi, pollo e arancia

    Un secondo piatto gustoso, adatto per un pasto leggero, sfizioso e poco calorico.
  • Fondo bruno

    Fondo bruno

    Il fondo bruno è una base di cucina. La preparazione richiede del tempo. I fondi bruni sono...
  • Friciò

    Friciò

    Dolci tipici del Carnevale piemontese sono frittelle di pasta ripiene di uvetta.
  • Frittata a fiammifero

    Frittata a fiammifero

    Questa frittata con patate fritte e formaggio è molto gustosa ed amata dai bambini.
  • Frittata ai peperoni

    Frittata ai peperoni

    Questa frittata è una ricetta tipicamente estiva, in quanto prevede l'uso dei peperoni. Forse...
  • Frittata ai tre sapori

    Frittata ai tre sapori

    Davvero saporita questa frittata, 3 sapori: uova, fagiolini e mortadella.
  • Frittata al sedano e salsiccia

    Frittata al sedano e salsiccia

    Frittata gustosa e originale con salsiccia e sedano.
  • Frittata al tonno

    Frittata al tonno

    Gustosa, saporita, estiva, questa frittata è un'ottimo ripiego per quando non si sa cosa...
  • Frittata alla napoletana

    Frittata alla napoletana

    Questa frittata è tipicamente campana ed è utile soprattutto per riutilizzare la pasta avanzata.
  • Frittata alle cipolle

    Frittata alle cipolle

    Davvero un classico questa frittata con cipolle. Gustosa e saporita, le cipolle non risultano...
  • Frittata alle erbe

    Frittata alle erbe

    È una frittata molto aromatica, con erbe come timo, maggiorana, prezzemolo, origano oppure cin...
  • Frittata con i fiori di zucca

    Frittata con i fiori di zucca

    Ideale in estate, questa frittata vede l'utilizzo dei fiori di zucca.