Ricette

Cosa cucino oggi? Cosa faccio da mangiare? Come si fa quella ricetta tipica che ho assaggiato in quel ristorante? Tante volte ci si pone queste domande. Questa sezione nasce proprio con l'intento di offrire spunti per cucinare ma soprattutto per recuperare le ricette tipiche della tradizione italiana e straniera. In tutte le ricette viene specificato se sono adatte ai bambini, se contengono glutine e il grado di difficoltà
Le ricette della tradizione
La tradizione italiana vanta innumerevoli piatti e ricette tipiche regionali o nazionali che non vanno perse o dimenticate. Anche la cucina moderna e l'alta cucina ripropongono i piatti e i sapori della tradizione, spesso rivisitandoli e arricchendoli ma sempre nel rispetto della tipicità e della qualità degli ingredienti. Per questo Alimentipedia ha cercato di riportare le ricette tradizionali più fedelmente possibile anche se sappiamo benissimo che spesso variano persino da famiglia a famiglia.
Le categorie di ricette
Le ricette sono divise per categorie per rendere più comoda la ricerca. Si possono scegliere in base alla portata, oppure si possono scegliere le ricette speciali degli chef, quelle straniere e quelle di base. È importante infatti imparare a realizzare salse, impasti e preparazioni che spesso sono alla base della ricetta.
Cicerchiata
Cinghiale al Cannonau
Cioccolatini ai pistacchi
Cioccolatini al caffè
Cioccolatini alle mandorle e Rum
Cioccolato
Cipolla cotta al sale e ripiena di cipolla
Coda di rospo alla siciliana
Colomba cristallizzata
Colomba pasquale
Come fare burri composti o aromatizzati
Come fare il dado di carne in casa
Come fare il dado vegetale in casa
Come fare il pane in casa
Come fare la maionese con il frullatore a immersione
Come fare le Merendine Camille a casa: variante al limone
Composta di cipolle rosse
Composta di pere essiccate
Concentrato di pomodoro
Confettura di cachi
Confettura di fichi
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