Ricette

Cosa cucino oggi? Cosa faccio da mangiare? Come si fa quella ricetta tipica che ho assaggiato in quel ristorante? Tante volte ci si pone queste domande. Questa sezione nasce proprio con l'intento di offrire spunti per cucinare ma soprattutto per recuperare le ricette tipiche della tradizione italiana e straniera. In tutte le ricette viene specificato se sono adatte ai bambini, se contengono glutine e il grado di difficoltà
Le ricette della tradizione
La tradizione italiana vanta innumerevoli piatti e ricette tipiche regionali o nazionali che non vanno perse o dimenticate. Anche la cucina moderna e l'alta cucina ripropongono i piatti e i sapori della tradizione, spesso rivisitandoli e arricchendoli ma sempre nel rispetto della tipicità e della qualità degli ingredienti. Per questo Alimentipedia ha cercato di riportare le ricette tradizionali più fedelmente possibile anche se sappiamo benissimo che spesso variano persino da famiglia a famiglia.
Le categorie di ricette
Le ricette sono divise per categorie per rendere più comoda la ricerca. Si possono scegliere in base alla portata, oppure si possono scegliere le ricette speciali degli chef, quelle straniere e quelle di base. È importante infatti imparare a realizzare salse, impasti e preparazioni che spesso sono alla base della ricetta.
Capitone in umido
Caponata di melanzane
Cappellacci ripieni di quinoa
Cappelletti in brodo
Cappelletti in brodo di cappone
Cappone ripieno
Cappuccino di seppie al nero
Capra alla neretese
Caprese al cioccolato bianco
Caramelle al cioccolato
Caramelle toffee
Caramello chiaro o biondo
Carbonara
Carciofi alla giudia
Carpaccio apparente
Carpaccio di orata e peperoni
Carpaccio di speck e funghi porcini
Carpaccio di vitello e roquefort
Carrè di maiale con caldarroste e mele
Cartellate, cateddàte
Casabe o Cassava
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