Ricette
Cosa cucino oggi? Cosa faccio da mangiare? Come si fa quella ricetta tipica che ho assaggiato in quel ristorante? Tante volte ci si pone queste domande. Questa sezione nasce proprio con l'intento di offrire spunti per cucinare ma soprattutto per recuperare le ricette tipiche della tradizione italiana e straniera. In tutte le ricette viene specificato se sono adatte ai bambini, se contengono glutine e il grado di difficoltà
Le ricette della tradizione
La tradizione italiana vanta innumerevoli piatti e ricette tipiche regionali o nazionali che non vanno perse o dimenticate. Anche la cucina moderna e l'alta cucina ripropongono i piatti e i sapori della tradizione, spesso rivisitandoli e arricchendoli ma sempre nel rispetto della tipicità e della qualità degli ingredienti. Per questo Alimentipedia ha cercato di riportare le ricette tradizionali più fedelmente possibile anche se sappiamo benissimo che spesso variano persino da famiglia a famiglia.
Le categorie di ricette
Le ricette sono divise per categorie per rendere più comoda la ricerca. Si possono scegliere in base alla portata, oppure si possono scegliere le ricette speciali degli chef, quelle straniere e quelle di base. È importante infatti imparare a realizzare salse, impasti e preparazioni che spesso sono alla base della ricetta.
Torta di funghi
Torta margherita di castagne
Torta pasqualina
Torta pink light di Montersino
Torta Sacher
Torta Sbrisolona Montersino
Tortelli di carnevale
Tortelli di farina di castagne ripieni di ricotta
Tortelli di zucca
Tortelli ripieni di panzanella “invernale”
Tortelli senza glutine
Tortellini burro e aria di salvia
Tortine di Pandoro
Tortino al cioccolato fondente con cuore morbido
Tortino dal cuore morbido al pistacchio
Tortino di castagne con salsa di cachi
Tortino di cipolla
Tortino di zucca e pere
Tronchetto natalizio Babbo Natale
Tuorlo d'uovo marinato
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