Ricette

Cosa cucino oggi? Cosa faccio da mangiare? Come si fa quella ricetta tipica che ho assaggiato in quel ristorante? Tante volte ci si pone queste domande. Questa sezione nasce proprio con l'intento di offrire spunti per cucinare ma soprattutto per recuperare le ricette tipiche della tradizione italiana e straniera. In tutte le ricette viene specificato se sono adatte ai bambini, se contengono glutine e il grado di difficoltà
Le ricette della tradizione
La tradizione italiana vanta innumerevoli piatti e ricette tipiche regionali o nazionali che non vanno perse o dimenticate. Anche la cucina moderna e l'alta cucina ripropongono i piatti e i sapori della tradizione, spesso rivisitandoli e arricchendoli ma sempre nel rispetto della tipicità e della qualità degli ingredienti. Per questo Alimentipedia ha cercato di riportare le ricette tradizionali più fedelmente possibile anche se sappiamo benissimo che spesso variano persino da famiglia a famiglia.
Le categorie di ricette
Le ricette sono divise per categorie per rendere più comoda la ricerca. Si possono scegliere in base alla portata, oppure si possono scegliere le ricette speciali degli chef, quelle straniere e quelle di base. È importante infatti imparare a realizzare salse, impasti e preparazioni che spesso sono alla base della ricetta.
Pasta di nocciole
Pasta e broccoli in brodo d'arzilla
Pasta fillo
Pasta frolla
Pasta Kataifi
Pasta per la pizza
Pasta sfoglia
Pasticcini al cioccolato
Pastiera
Pennoni di Gragnano ai frutti di mare
Peposo all'imprunetana
Pere al rum
Pesce spada alla ghiotta
Pesce stocco mantecato
Pesche sciroppate
Pesto alla genovese
Petti di pollo al latte
Piccata di vitello al limone
Piccoli panettoni al cioccolato e pere
Piccolo cous cous di mais
Pici allo zafferano con salsa d’asparagi
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