I secondi

Ricette per secondi piatti a base di carni bianche, carni rosse, selvaggina, pesce, funghi, verdure e formaggio. Alcune ricette possono essere considerate anche come piatto unico dato il loro valore nutrizionale. Oltre ad alcune ricette tipiche della tradizione culinaria italiana, vengono proposte anche ricette moderne e alternative, facili e veloci. Vedi anche Le ricette degli chef.

Vitello tonnato o tonnè
Il vero vitello tonnato ...
Torta pasqualina
Cos'è la torta pasqualina ...
Terrina di funghi e patate
Questa ricetta prevede l'utilizzo di funghi porcini e patate.
Tartara di ricciola
La tartara di ricciola è un secondo piatto leggero, elegante e fresco, o un antipasto. La preparazione "à la tartare" significa che la...
Tartara di pesce spada e mazzancolle
La tartara di pesce spada e mezzancolle è un secondo piatto leggero, originale, estivo. La preparazione "à la tartare" significa che la...
Tartara di cavallo
La tartara di cavallo è una ricetta facile e veloce, ideale per l'estate. La tartara di cavallo, o Bistecca Tartara di cavallo, segue la stessa...
Tartara classica
La tartare è un piatto di carne cruda di origine francese. Ci sono mille modi per prepararla. Questa ricetta è quella classica, da accompagnare con...
Tacchina ripiena di castagne alla lombarda
Piatto classico tipico della tradizione natalizia in Lombardia e in tutta Italia, la tacchina è ripiena di una ricca farcia. Sono necessarie circa...
Tacchina arrosto
Tipico secondo piatto della tradizione del pranzo di Natale in Liguria, la tacchina arrosto è una ricetta semplice da preparare anche se richiede...
Stoccafisso all'anconetana
Piatto della tradizione di Natale di Ancona. Lo stoccafisso deve essere di prima scelta. La ricetta prevede la cottura dello stoccafisso in un...
Spiedo bresciano
Lo spiedo bresciano è un gustoso piatto tipico bresciano e del lago di Garda di antiche origini contadine tipico del pranzo della domenica. Infatti...
Sogliola alla creola
È una nota ricetta della cucina creola, tipica dei caraibi che unisce sapore e freschezza grazie all'utilizzo delle arance.
Sfoglia di funghi alla crema di noci
Perfetto anche come secondo piatto. Il burro aromatizzato all'aglio conferisce un gusto speciale.
Scaloppine alla zucca
Ottima e veloce ricetta per sfruttare la zucca insieme alla carne. L'unico suggerimento è quello di preparare in anticipo la zucca in quanto...
Rane in guazzetto
Ricetta tradizionale lombarda a base di rane.
Polpo e patate novelle
Questa ricetta è davvero squisita. Lo chef Simone Rugiati propone un polpo cotto in pentola a pressione, saporitissimo, accompagnato da patate...
Pollo al rosmarino
Un modo facile per cucinare il pollo. Ricetta poco costosa, piacerà anche ai vostri bimbi.
Piccata di vitello al limone
Col termine piccata si intende la fettina di vitello cotta al burro. In questa ricetta facile e veloce il limone aggiunge più gusto.
Petti di pollo al latte
Come cucinare i petti di pollo in modo veloce e poco costoso. Una ricetta che piacerà moltissimo ai vostri bimbi.
Pesce spada alla ghiotta
Questa ricetta, in dialetto calabrese Piscispata a'gghiotta, è tradizionale della cucina calabrese e di quella siciliana (Reggio Calabria e...

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