I secondi

Ricette per secondi piatti a base di carni bianche, carni rosse, selvaggina, pesce, funghi, verdure e formaggio. Alcune ricette possono essere considerate anche come piatto unico dato il loro valore nutrizionale. Oltre ad alcune ricette tipiche della tradizione culinaria italiana, vengono proposte anche ricette moderne e alternative, facili e veloci. Vedi anche Le ricette degli chef.

  • Finanziera gamberi, pollo e arancia

    Finanziera gamberi, pollo e arancia

    Un secondo piatto gustoso, adatto per un pasto leggero, sfizioso e poco calorico.
  • Involtini siciliani al Nero d'Avola

    Involtini siciliani al Nero d'Avola

    Gli involtini siciliani al Nero d'Avola sono un piatto tipico della cucina della Sicilia. Vengono utilizzati ingredienti locali, creando un...
  • Lenticchie con cotechino

    Lenticchie con cotechino

    Questo modo di cucinare le lenticchie è quello da noi collaudato da anni e con ottimi risultati. Le quantità possono essere cambiate a piacere in...
  • Lingua salmistrata

    Lingua salmistrata

    Come preparare la lingua salmistrata. La lingua rientra nella categoria quinto quarto alimentare insieme ad altri organi interni del bovino quali...
  • Melanzane alla parmigiana

    Melanzane alla parmigiana

    La ricetta delle Melanzane alla parmigiana, o Parmigiana di Melanzane, è tipica della tradizione culinaria della Sicilia e della cucina...
  • Merluzzo fritto in pastella

    Merluzzo fritto in pastella

    Il merluzzo fritto in pastella è una delle ricette più tradizionali e tipiche di Roma come "street-food", ma non solo. Infatti i...
  • Mini cotechino e lenticchie

    Mini cotechino e lenticchie

    Facile, veloce e gustoso anche come antipasto soprattutto nei giorni di festa, come Natale e Capodanno o per i buffet in generale.
  • Ossibuchi alla milanese

    Ossibuchi alla milanese

    Piatto tipico della cucina tradizionale milanese presenta due varianti, in bianco o col pomodoro. La gremolada (trito di aglio, prezzemolo, scorza...
  • Pesce spada alla ghiotta

    Pesce spada alla ghiotta

    Questa ricetta, in dialetto calabrese Piscispata a'gghiotta, è tradizionale della cucina calabrese e di quella siciliana (Reggio Calabria e...
  • Petti di pollo al latte

    Petti di pollo al latte

    Come cucinare i petti di pollo in modo veloce e poco costoso. Una ricetta che piacerà moltissimo ai vostri bimbi.
  • Piccata di vitello al limone

    Piccata di vitello al limone

    Col termine piccata si intende la fettina di vitello cotta al burro. In questa ricetta facile e veloce il limone aggiunge più gusto.
  • Pollo al rosmarino

    Pollo al rosmarino

    Un modo facile per cucinare il pollo. Ricetta poco costosa, piacerà anche ai vostri bimbi.
  • Polpo e patate novelle

    Polpo e patate novelle

    Questa ricetta è davvero squisita. Lo chef Simone Rugiati propone un polpo cotto in pentola a pressione, saporitissimo, accompagnato da patate...
  • Rane in guazzetto

    Rane in guazzetto

    Ricetta tradizionale lombarda a base di rane.
  • Scaloppine alla zucca

    Scaloppine alla zucca

    Ottima e veloce ricetta per sfruttare la zucca insieme alla carne. L'unico suggerimento è quello di preparare in anticipo la zucca in quanto...
  • Sfoglia di funghi alla crema di noci

    Sfoglia di funghi alla crema di noci

    Perfetto anche come secondo piatto. Il burro aromatizzato all'aglio conferisce un gusto speciale.
  • Sogliola alla creola

    Sogliola alla creola

    È una nota ricetta della cucina creola, tipica dei caraibi che unisce sapore e freschezza grazie all'utilizzo delle arance.
  • Spiedo bresciano

    Spiedo bresciano

    Lo spiedo bresciano è un gustoso piatto tipico bresciano e del lago di Garda di antiche origini contadine tipico del pranzo della domenica. Infatti...
  • Stoccafisso all'anconetana

    Stoccafisso all'anconetana

    Piatto della tradizione di Natale di Ancona. Lo stoccafisso deve essere di prima scelta. La ricetta prevede la cottura dello stoccafisso in un...
  • Tacchina arrosto

    Tacchina arrosto

    Tipico secondo piatto della tradizione del pranzo di Natale in Liguria, la tacchina arrosto è una ricetta semplice da preparare anche se richiede...