Recupero degli avanzi

Al giorno d'oggi prevale il consumismo e si ha sempre meno tempo e per questo spesso si butta via il cibo avanzato o scaduto da poco. Un tempo era normale recuperare gli avanzi e lo dimostrano le tante ricette tradizionali nate molto spesso proprio per l'esigenza di non buttare via nulla. Oggi si sta lentamente recuperando questa buona pratica e sempre di più nascono iniziative anti-spreco alimentare. È stato designato il 29 settembre infatti come giornata mondiale Anti Spreco. In questa sezione ci riproponiamo di dare una seconda "vita" agli avanzi. E se hai una buona ricetta da suggerire, un piatto di recupero, puoi inviarcela o scriverla nei commenti.