Preparazioni di base
Per preparazioni di base si intende tutto ciò che va preparato in cucina e che servirà da base per una ricetta come fondi, brodi, impasti, basi e creme. È infatti importante sapere come si fa ad esempio la besciamella in casa, il burro chiarificato, la crema pasticcera, la pasta sfoglia, la pasta frolla, la maionese, per ottenere piatti gustosi e sani con ingredienti scelti da te. Le salse e i sughi sono nella sezione Condimenti.
Gremolada
Guacamole
Hummus
Le basi da usare per le cheesecake
Lievito madre
Lievito madre senza glutine
Maionese
Maionese senza uova
Mud cake al cioccolato
Olio al peperoncino
Panko
Panna acida
Passatelli
Pasta all'uovo
Pasta brik
Pasta brisè
Pasta choux o bignè
Pasta di nocciole
Pasta fillo
Pasta frolla
Pasta Kataifi
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