Salse e sughi
Le ricette delle salse, sughi e condimenti più usati in Italia e nel mondo. La preparazione casalinga delle salse consente di ottenere un preparato più sano, economico e di cui conosciamo gli ingredienti. Le salse dette "madri" sono quelle da cui possono derivare numerose altre salse con aggiunta di ulteriori ingredienti.
Vedi anche I condimenti.
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