Cucinare in Estate

Alimenti

Pomodoro Cuore di Bue

O pomodoro di Albenga

Ricette

Polpettone freddo di tonno e patate

Hai presente quei piatti che si preparano in anticipo, piacciono a tutti e salvano cene e pranzi estivi? Ecco, il polpettone di tonno e patate è uno di quelli. Si serve freddo, si conserva in frigo per un paio di giorni, è versatile e adatto …

Insalata di pollo

L’insalata di pollo è un grande classico della cucina estiva: veloce da preparare, leggera ma saziante, perfetta per pranzi veloci, picnic, schiscette da ufficio o cene senza troppe pretese. Può essere un piatto unico completo se arricchita con verdure di stagione e una fonte di …

Peperoni ripieni di cous cous e verdure

Cerchi un piatto che sia gustoso, sano e pure bello da vedere? I peperoni ripieni di cous cous e verdure fanno proprio al caso tuo! Perfetti da servire tiepidi o anche freddi, sono una valida alternativa vegetariana ai classici peperoni ripieni con carne. Ideali per …

Macedonia di quinoa

La macedonia di quinoa è un’idea leggera, colorata e sorprendente. Non è un’insalata e non è una semplice macedonia di frutta: è un piatto unico che unisce il potere saziante della quinoa con la dolcezza naturale della frutta estiva, il tutto arricchito da un tocco …

Spaghetti al pesto di menta, mandorle e lime

Se stai cercando un primo piatto estivo, veloce e profumato, gli spaghetti al pesto di menta, mandorle e lime sono la ricetta perfetta per sorprendere i tuoi ospiti con freschezza e originalità: una combinazione insolita ma sorprendentemente equilibrata, che unisce la vivacità della menta alla …

Frullato al caffè

Un frullato al caffè è come un abbraccio freddo e cremoso per chi ama iniziare la giornata con un po’ di sprint in più. È la via di mezzo perfetta tra un caffè freddo e un dessert leggero, con la possibilità di personalizzarlo a piacere: …

Farinata di Lenticchie Rosse al Timo

La Farinata o Cecina di Lenticchie Rosse al Timo è un piatto ricco di sapore e nutriente, perfetto per un pasto leggero ma saziante. Una variante della classica farinata ligure, fatta con farina di ceci. Questa ricetta, adatta per due persone, mette insieme la dolcezza …

Cowboy Caviar Salad

Colorata, saporita e super versatile: la Cowboy Caviar è una di quelle insalate che fanno festa da sole. Nata come antipasto da servire con nachos, oggi è amatissima anche come piatto unico leggero o contorno per grigliate e picnic. Facile da preparare, piena di fibre …

Cous cous con lenticchie e verdure alla senape

Un piatto unico che unisce la praticità del cous cous, la ricchezza delle lenticchie e il gusto deciso delle verdure insaporite con una vinaigrette alla senape. Perfetto da preparare in anticipo, ideale per pranzi veloci, schiscette da ufficio o picnic all’aperto. È nutriente, bilanciato e …

Babaganoush di zucchine

La babaganoush di zucchine è una variante leggera, fresca e irresistibile della celebre salsa mediorientale a base di melanzane. Questa versione con le zucchine grigliate conserva tutta la cremosità della ricetta originale ma con un gusto più delicato e una consistenza vellutata, perfetta per chi …

Bowl di quinoa con hummus e verdure

Quando le temperature si alzano e la voglia di cucinare diminuisce, c’è una soluzione che unisce gusto, benessere e colore in un unico piatto: la bowl di quinoa con hummus e verdure. Un pasto completo, bilanciato e incredibilmente versatile, perfetto per chi cerca un’alternativa leggera …

Fagioli alla maruzzara

C’è un angolo di Napoli che non si trova sulle cartoline, ma si può assaporare. È quello delle ricette semplici, nate nei vicoli, cucinate con poco e con amore. I fagioli alla maruzzara sono uno di quei piatti della memoria che raccontano il legame profondo …

Articoli

5 insalatone per l’estate (buone, complete e mai noiose)

L’estate è il regno delle insalatone. Non solo perché fa caldo e non abbiamo voglia di accendere i fornelli, ma anche perché abbiamo più voglia di piatti freschi, leggeri e pieni di colori. Ma attenzione: non parliamo delle insalate tristi con due foglie di lattuga …

5 idee di bruschette per l’estate

Quando arriva l’estate e il caldo si fa sentire, cresce la voglia di piatti semplici, veloci e leggeri. Le bruschette rappresentano una soluzione perfetta: facili da preparare, versatili e capaci di esaltare i migliori ingredienti di stagione. Non servono grandi doti da chef per portare …

Come cuocere le verdure estive: la guida completa

Le verdure estive sono una delizia per il palato e una preziosa fonte di nutrienti e sali minerali. Esse offrono una varietà infinita di sapori e consistenze. Saperle cuocere perfettamente è essenziale per preservarne il gusto e i benefici nutrizionali e vi permetterà di creare …

Che mangi a Ferragosto? Ecco cosa preparare e portare al mare

Ferragosto è il momento perfetto per godersi una giornata di relax al mare, accompagnata da un delizioso picnic. Ma cosa portare da mangiare per rendere questa occasione speciale e gustosa? Ecco sette proposte di ricette fresche e leggere, ideali per un pranzo estivo in spiaggia. …

Pranzo in terrazza: idee e ricette per un menu completo

Immagina di gustare prelibatezze culinarie all’aperto, godendo del sole e della brezza leggera. Un pranzo in terrazza è il modo perfetto per apprezzare il cibo, la natura e il relax, tutto nello stesso momento. Preparati a deliziare i tuoi ospiti con un menu completo che …

Merenda in giardino: una pausa rilassante nella natura

Immaginatevi seduti all’ombra di un albero, con il profumo dei fiori nell’aria, circondati dal suono degli uccelli che cinguettano. È il momento perfetto per prendersi una pausa, staccare dalla frenesia quotidiana e godersi un momento di puro piacere. Perché non una merenda in giardino? Scopriamo …