Cucina storica

Questa sezione nasce grazie anche alla gentile collaborazione e al materiale che lo chef Bruno Cantamessa ci fornisce con notizie tratte dal libro "La cucina storica" di cui è coautore con Rudy Mamino, Massimo Macciò. La ricchezza di aneddoti e curiosità di questo libro e le ricette realmente tratte dalla storia catturano l'attenzione di chiunque abbia intenzione di fare della cucina non solo una professione, ma soprattutto una passione. Puoi tramite questi articoli approfondire la storia della cucina per esempio dell'Ottocento, le tradizioni della Provenza, la cucina medievale...