Ricette
Cosa cucino oggi? Cosa faccio da mangiare? Come si fa quella ricetta tipica che ho assaggiato in quel ristorante? Tante volte ci si pone queste domande. Questa sezione nasce proprio con l'intento di offrire spunti per cucinare ma soprattutto per recuperare le ricette tipiche della tradizione italiana e straniera. In tutte le ricette viene specificato se sono adatte ai bambini, se contengono glutine e il grado di difficoltà
Le ricette della tradizione
La tradizione italiana vanta innumerevoli piatti e ricette tipiche regionali o nazionali che non vanno perse o dimenticate. Anche la cucina moderna e l'alta cucina ripropongono i piatti e i sapori della tradizione, spesso rivisitandoli e arricchendoli ma sempre nel rispetto della tipicità e della qualità degli ingredienti. Per questo Alimentipedia ha cercato di riportare le ricette tradizionali più fedelmente possibile anche se sappiamo benissimo che spesso variano persino da famiglia a famiglia.
Le categorie di ricette
Le ricette sono divise per categorie per rendere più comoda la ricerca. Si possono scegliere in base alla portata, oppure si possono scegliere le ricette speciali degli chef, quelle straniere e quelle di base. È importante infatti imparare a realizzare salse, impasti e preparazioni che spesso sono alla base della ricetta.
Pisto napoletano
Pinza pasquale alla triestina
Pici allo zafferano con salsa d’asparagi
Piccolo cous cous di mais
Piccoli panettoni al cioccolato e pere
Piccata di vitello al limone
Petti di pollo al latte
Pesto alla genovese
Pesche sciroppate
Pesce stocco mantecato
Pesce spada alla ghiotta
Pere al rum
Peposo all'imprunetana
Pennoni di Gragnano ai frutti di mare
Pastiera
Pasticcini al cioccolato
Pasta sfoglia
Pasta per la pizza
Pasta Kataifi
Pasta frolla
Pasta fillo
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