Ricette
Cosa cucino oggi? Cosa faccio da mangiare? Come si fa quella ricetta tipica che ho assaggiato in quel ristorante? Tante volte ci si pone queste domande. Questa sezione nasce proprio con l'intento di offrire spunti per cucinare ma soprattutto per recuperare le ricette tipiche della tradizione italiana e straniera. In tutte le ricette viene specificato se sono adatte ai bambini, se contengono glutine e il grado di difficoltà
Le ricette della tradizione
La tradizione italiana vanta innumerevoli piatti e ricette tipiche regionali o nazionali che non vanno perse o dimenticate. Anche la cucina moderna e l'alta cucina ripropongono i piatti e i sapori della tradizione, spesso rivisitandoli e arricchendoli ma sempre nel rispetto della tipicità e della qualità degli ingredienti. Per questo Alimentipedia ha cercato di riportare le ricette tradizionali più fedelmente possibile anche se sappiamo benissimo che spesso variano persino da famiglia a famiglia.
Le categorie di ricette
Le ricette sono divise per categorie per rendere più comoda la ricerca. Si possono scegliere in base alla portata, oppure si possono scegliere le ricette speciali degli chef, quelle straniere e quelle di base. È importante infatti imparare a realizzare salse, impasti e preparazioni che spesso sono alla base della ricetta.
Ravioli di coniglio alla cacciatora
Ratatouille o ratatuia
Rane in guazzetto
Ramen
Pupazze di miele
Puntarelle in salsa di alici
Pumpkin pie
Presnitz: la ricetta per fare il Presnitz
Preparare il vin brulè a casa: ingredienti e trucchi
Praline di panettone
Porcini sottolio
Pomodori verdi fritti
Pomodori secchi sott'olio
Polpo e patate novelle
Pollo al rosmarino
Pollo al cocco in tempura speziata
Pollo al cocco
Polenta bergamasca
Pizzoccheri valtellinesi
Pizzoccheri
Pitte con niepita
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