Ricette
Cosa cucino oggi? Cosa faccio da mangiare? Come si fa quella ricetta tipica che ho assaggiato in quel ristorante? Tante volte ci si pone queste domande. Questa sezione nasce proprio con l'intento di offrire spunti per cucinare ma soprattutto per recuperare le ricette tipiche della tradizione italiana e straniera. In tutte le ricette viene specificato se sono adatte ai bambini, se contengono glutine e il grado di difficoltà
Le ricette della tradizione
La tradizione italiana vanta innumerevoli piatti e ricette tipiche regionali o nazionali che non vanno perse o dimenticate. Anche la cucina moderna e l'alta cucina ripropongono i piatti e i sapori della tradizione, spesso rivisitandoli e arricchendoli ma sempre nel rispetto della tipicità e della qualità degli ingredienti. Per questo Alimentipedia ha cercato di riportare le ricette tradizionali più fedelmente possibile anche se sappiamo benissimo che spesso variano persino da famiglia a famiglia.
Le categorie di ricette
Le ricette sono divise per categorie per rendere più comoda la ricerca. Si possono scegliere in base alla portata, oppure si possono scegliere le ricette speciali degli chef, quelle straniere e quelle di base. È importante infatti imparare a realizzare salse, impasti e preparazioni che spesso sono alla base della ricetta.
Torta al cacao con castagne
Torrone
Tiramisù di Pandoro
Timballo di scrippelle
Thali indiano. Il piatto come lo vuoi tu
Terrina di funghi e patate
Tartufi al cioccolato
Tartine gorgonzola e brandy
Tartellette con insalata e radicchio
Tarte Tatin alle mele
Tartara di ricciola
Tartara di pesce spada e mazzancolle
Tartara di cavallo
Tartara classica
Tarantello di tonno con la peperonata di fragole
Taralli al naspro
Tagliatelle profumate ai funghi
Tagliatelle funghi e porri
Tagliatelle con capesante e pesto di sedano
Tagliatelle alla Moiarola
Tacchina ripiena di castagne alla lombarda
Ultimi commenti