--- title: "Vellutata di zucca" id: "5229" type: "ricette" slug: "vellutata-di-zucca" published_at: "2012-05-02T13:07:57+00:00" modified_at: "2025-09-29T15:52:18+00:00" url: "https://www.alimentipedia.it/ricette/vellutata-di-zucca/" markdown_url: "https://www.alimentipedia.it/ricette/vellutata-di-zucca.md" excerpt: "Zuppa facilissima con la zucca" taxonomy_speciali: - "Autunno" - "Ricette di Halloween" --- [Skip to content](#content) [Autunno](../../speciali/autunno/) [Ricette di Halloween](../../speciali/ricette-di-halloween/) # Vellutata di zucca ![Vellutata di zucca](https://www.alimentipedia.it/wp-content/uploads/2024/04/vellutata-zucca.jpg) - Tempo: 1 ora e 20 minuti - Bambini: adatto ai bambini - Celiachia: non contiene glutine - Difficoltà: molto facile Semplicissima da realizzare questa ricetta vede la [zucca](/zucca.html) come ingrediente principale, ma è indispensabile utilizzarne una di buona qualità e piacerà anche ai bimbi con i gusti più “difficili”. ## Ingredienti per Vellutata di zucca - [Zucca](/zucca.html) 0.50 kg - [Patata](/patata.html) 0.50 kg - [Cipolla](/cipolla.html) 3 hg - Erbe aromatiche qb - [Pane,](/pane.html) pagnotta 1 - Burro qb - Olio extra vergine d’oliva qb - [Sale](/sale.html) qb ## Procedimento per Vellutata di zucca 1. Pulire la [zucca](/zucca.html) e sbucciarla privandola dei semi 2. Pelare patate e cipolle e tagliare tutto a pezzi 3. Far soffriggere a fuoco vivo in un tegame prima la zucca poi le patate e in ultimo la cipolla aggiustando di sale. 4. Aggiungere una quantità di acqua sufficiente a coprire abbondantemente le verdure e portare ad ebollizione. Cuocere per un’ora. 5. A fine cottura usare il passaverdura per ridurre la zuppa in crema. Eventualmente rimetterla sul fuoco e farla consumare ancora un po’. 6. Mantecare con olio d’oliva ed erbe aromatiche oppure con un po’ di panna. 7. **Come servire** La vellutata di [zucca](/zucca.html) è da servire ben calda e volendo con crostini di pane. ### Suggerimenti La vellutata di [zucca](/zucca.html) è semplicissima, tutto sta nella qualità della zucca che deve essere dolce e soda. Se la zucca fosse acquosa aggiungete al passato una patata bollita. ## Potrebbe interessarti anche [https://www.alimentipedia.it/ricette/torta-tenerina-senza-glutine/](https://www.alimentipedia.it/ricette/torta-tenerina-senza-glutine/) [Torta tenerina senza glutine: la ricetta ferrarese con il cuore fondente](https://www.alimentipedia.it/ricette/torta-tenerina-senza-glutine/) [https://www.alimentipedia.it/ricette/gnocchi-senza-glutine/](https://www.alimentipedia.it/ricette/gnocchi-senza-glutine/) [Gnocchi senza glutine: la ricetta di patate che non si sfalda in cottura](https://www.alimentipedia.it/ricette/gnocchi-senza-glutine/) [https://www.alimentipedia.it/ricette/panzerotti-senza-glutine/](https://www.alimentipedia.it/ricette/panzerotti-senza-glutine/) [Panzerotti senza glutine: la ricetta pugliese fritta (o al forno)](https://www.alimentipedia.it/ricette/panzerotti-senza-glutine/) [https://www.alimentipedia.it/ricette/brodo-di-giuggiole/](https://www.alimentipedia.it/ricette/brodo-di-giuggiole/) [Brodo di giuggiole: la ricetta del liquore dei Colli Euganei](https://www.alimentipedia.it/ricette/brodo-di-giuggiole/) [https://www.alimentipedia.it/ricette/aglio-nero-fermentato/](https://www.alimentipedia.it/ricette/aglio-nero-fermentato/) [Aglio nero fatto in casa: come si prepara (e perché non è davvero fermentato)](https://www.alimentipedia.it/ricette/aglio-nero-fermentato/) [https://www.alimentipedia.it/ricette/kishk/](https://www.alimentipedia.it/ricette/kishk/) [Kishk (kechek): la ricetta libanese di yogurt e bulgur fermentati](https://www.alimentipedia.it/ricette/kishk/) - [https://www.facebook.com/sharer/sharer.php?kid_directed_site=0&sdk=joey&u=https://www.alimentipedia.it/ricette/vellutata-di-zucca/&src=share_button](https://www.facebook.com/sharer/sharer.php?kid_directed_site=0&sdk=joey&u=https://www.alimentipedia.it/ricette/vellutata-di-zucca/&src=share_button) - [https://twitter.com/share?url=https://www.alimentipedia.it/ricette/vellutata-di-zucca/&text=Vellutata%20di%20zucca](https://twitter.com/share?url=https://www.alimentipedia.it/ricette/vellutata-di-zucca/&text=Vellutata%20di%20zucca) - [https://www.linkedin.com/shareArticle?mini=true&url=https://www.alimentipedia.it/ricette/vellutata-di-zucca/](https://www.linkedin.com/shareArticle?mini=true&url=https://www.alimentipedia.it/ricette/vellutata-di-zucca/) - [https://telegram.me/share/url?text=Vellutata%20di%20zucca&url=https://www.alimentipedia.it/ricette/vellutata-di-zucca/](https://telegram.me/share/url?text=Vellutata%20di%20zucca&url=https://www.alimentipedia.it/ricette/vellutata-di-zucca/) - [whatsapp://send?text=Guarda%20questo%20articolo%20su%20Alimentipedia%20https://www.alimentipedia.it/ricette/vellutata-di-zucca/](whatsapp://send?text=Guarda%20questo%20articolo%20su%20Alimentipedia%20https://www.alimentipedia.it/ricette/vellutata-di-zucca/) --- --- --- - [Instagram](https://www.instagram.com/alimentipedia.it) - [Facebook](https://www.facebook.com/Alimentipedia/) - [Pinterest](https://it.pinterest.com/alimentipedia/) - [eMail](https://alimentipedia.substack.com/) --- #### Iscriviti alla Nostra Newsletter su Substack --- ## Ultimi Articoli - [Il panettone è regolamentato per legge: necessari almeno il 16% di burro e il 4% di tuorlo per definirlo tale](https://www.alimentipedia.it/il-panettone-e-regolamentato-per-legge-necessari-almeno-il-16-di-burro-e-il-4-di-tuorlo-per-definirlo-tale/) - [Guida agli ortaggi essiccati al sole: proprietà, lavorazione e conservazione naturale](https://www.alimentipedia.it/guida-agli-ortaggi-essiccati-al-sole-proprieta-lavorazione-e-conservazione-naturale/) - [Yogurt e kefir bastano davvero per il microbiota? 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